說起油條我們每個人都不陌生，它是一種長條形中空的油炸麵食,口感鬆脆有韌勁，與豆漿相配可以說是絕佳早餐了。那麼大家知道油條的來歷嗎？
油炸檜顧名思義是油炸秦檜，大家的真的秦檜是南宋權臣是中國歷史上十大奸臣之一。他以‘莫須有’的罪名陷害了年僅三十九歲的民族英雄岳飛，莫須有的意思就是說，未必沒有。可能有吧，也可能沒有。不管有沒有反正有可能，我就得治他的罪。大家聽聽很不講理，等秦檜害死了岳飛后街頭巷尾，老百姓可就都傳開了。像什麼大的酒樓、飯館，像早市、菜市場包括勾欄瓦肆。
議論的都是這事。咱說這一天在臨安城有一個早市，但是臨安是哪的？現在的杭州快要散市的時候，有這麼兩個做小買賣的，一個賣燒餅，一個炸糯米糰。兩個人這攤位挨著，看看剩了點燒餅，糯米糰也沒賣出去，倆人一人拿一個小板凳，坐那邊歇會邊閒聊，聊著聊著就跑到秦檜害死岳飛這件事上來了。兩個人那個是越聊越生氣，後來賣燒餅的這位在自己的面案子上邊就抄起一團面來，把這團面分成兩份，捏了兩個小麵人，一個捏的是歪嘴的無賴，另外一個捏成了一個醜婆娘，這就是暗指秦檜和他的妻子王氏。
捏完這兩個麵人，賣燒餅這位。把那刀拿過來了，把這男的麵人咔嚓一刀腦袋砍掉。把這女的麵人數這一刀劈為兩半。其實也就是解一解胸中這口惡氣。想殺秦檜，殺不著。就用這種方式表達不滿，旁邊賣糯米糰的，覺得這樣還不夠出氣，把這麵人重新捏好，把自己的油鍋端過來，臉上火，把這兩個麵人捏到一塊下油鍋給炸了。民間老百姓都有個說法嗎？活著的時候做壞事，惡貫滿盈
到了陰曹地府，下油鍋炸了你。他也炸不著秦檜，於是這人把面給砸了，周圍的人一看不明白。問他幹嘛呢？早市都散了，還在那炸什麼呢？李四說炸什麼？油炸檜。有人就過來看熱鬧，一看鍋裡邊炸兩個麵人，一男一女，他又說油炸檜，大家就明白了。炸秦檜，老百姓愛看熱鬧，有幾個人過來看這圍觀的，賣糯米糰的這位乾脆也就吆喝上了。油炸檜，快來看，油炸檜！大家一看，哈哈大笑。正是這會熱鬧的時候，這二位也倒黴。秦檜的轎子正好從這路過，一看這是幹嘛？裡三層外三層的圍了一圈人，又聽老百姓在這嚷嚷油炸檜，油炸檜，秦檜坐在這轎子裡邊聽著就不順耳，這是幹什麼的？
把這兩人給我抓來。這手下當兵的，過來就把這兩個小范給抓了。你們在這弄什麼呢？這二位面不改色，我們在這賣吃的，賣吃的。你們炸的是什麼？我們炸的油炸檜，這是我們賣的東西。秦檜一聽賣的東西，賣的東西為什麼要叫油炸檜？回大人，我們這東西名字就叫油炸檜。秦會怒道：“大膽，我的名字你們也敢隨便用？”不。您是木子旁的薈？我們火字旁的薈，它不是一個字，因同音不同字，秦檜一聽喝道你的刁民，真能狡辯的。音同字不同。你要真是賣吃的，我看怎麼沒人買？你炸的這個東西誰吃？一問到這兩個人可有點答不上來了。
就這個時候，人群裡邊出來兩個人。把這兩個麵人從油鍋裡面撈出來。老爺我們剛要買。這不就剩下這一個了嗎？來，我們一人一半倆人，把這麵人掰開，一人一半，大口的給嚼了。我們愛吃這個。這好吃著。這秦檜啞口無言。看看這兩個吃東西的。有看看這兩個小販，一甩袖子他走了。
從這以後，老百姓都聽說了。說有人在大街上油炸檜，沒事，總有人過來打聽，還聽說你們這賣油炸檜，那東西好吃嗎？這兩個小販一商量，我說咱們別賣燒餅了，也別賣糯米糰了，乾脆咱們就賣這油炸檜算了。倆人合夥就賣給油炸檜，一個人坐下一個人閘。可是這捏麵人太費勁了，天天這攤位旁邊排長隊，就等著吃這油炸檜，兩人後來一琢磨算了，咱就弄兩條面往一塊兒一捏就得了。這一個就表示秦檜，另一個就表示王室，這就得了。後來模仿他們的人越來越多，漸漸的這種吃法也傳遍了各地。當然了很多人也不知道他的來歷，油炸檜漸漸的也改名被稱為油條。
