這菜別隻會炒著吃，用它做餅營養又好吃，比韭菜盒子還要美味！北方人早餐喜歡吃餅，比如蔥花餅，油餅，韭菜盒子，酸菜盒子等等，都是早餐中特別常見的食物，吃上一塊餅子，再來一碗油茶或者胡辣湯，早餐就算是非常完美至極。
這些餅雖然好吃，但是製作起來也相對比較浪費時間，尤其是對於上班族來講，更不可能早晨去做了，從和麵到揉麵，再到調餡兒等等，顯得有些麻煩。但是又總不能在外面天天吃飯，即花錢還不衛生，感覺挺矛盾的。
其實有很多餅做起來並不複雜，而且還特別簡單，就好比今天咱們要分享的這款西葫蘆餅，不用和麵不用揉麵，5分鐘就能出鍋，而且餅和菜融合在一起，又軟糯又好吃，非常值得嘗試。
【西葫蘆雞蛋餅】
主要食材：西葫蘆 雞蛋 麵粉
第一步，西葫蘆清洗乾淨後插成細絲，插成絲之後加一勺鹽，抓均勻，把水分沙出來。
第二步、盆裡打入3個母雞蛋，加一勺鹽，一勺五香粉攪拌均勻，接著分次少量的倒入麵粉攪拌成麵糊，稀稠度差不多和酸奶一樣就可以了。
第三步，這個時候西葫蘆已經沙出很多水了，把水分擠幹。
第四步，電餅鐺倒油，上下都刷上油，把西葫蘆鋪在鍋裡，用筷子把西葫蘆鋪平整，接著把雞蛋糊淋在西葫蘆上面，然後表面鋪上火腿腸，再撒上黑芝麻就可以烙了。
第五步，蓋上蓋子中火烙4分鐘，時間到了後用鏟子把餅轉動一下，讓底部都均勻受熱，底部金黃後就可以出鍋了，可以用牙籤扎一些，牙籤上不沾麵糊就說明熟了。
出鍋後切成塊就可以享用了，簡單又好吃的西葫蘆雞蛋餅就做好了，餅非常的柔軟，淡淡的蔬菜香味，加上火腿的味道，非常的好吃。
小貼士：西葫蘆鋪到平底鍋時，不要鋪的太密集了，這樣是為了讓雞蛋液能快速均勻的滲到鍋底，這樣熟的也快，而且餅底部不會太軟。用這種方法，可以烙黃瓜餅，土豆餅，胡蘿蔔餅等等，每一種都有不一樣的口感。
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