板栗焖老鸭
材料：老麻鸭400克、板栗165克、老姜片10克、小葱节10克、盐5克、酱油30毫升、料酒20毫升、白糖10克、味精10克、菜油适量
做法：
1、把老鸭宰杀治净后，斩成3厘米大小的块，先是在沸水锅里焯水，捞出来再用清水冲洗干净，备用。
2、锅里放少许的油烧热，先投入老姜片和小葱节炒香，在倒入老鸭块翻炒2分钟以后，加放酱油、盐、味精、白糖、料酒和清水，大火烧开后改小火，煨焖40分钟才加入板栗和青红椒节，待继续焖至锅里的汤汁醇浓时，便可起锅装盘
番茄烧鱼
材料
番茄、草鱼、葱、姜、香菜、番茄酱、糖、盐、胡椒粉
做法
1.番茄洗净切丁，草鱼去除鱼骨，切薄片，葱切段，姜切片。
2.做葱姜水：葱段、姜片放入锅中，加入清水，煮至水中有葱姜味即可。
3.腌鱼片：往鱼片里加胡椒粉、蛋清、盐、适量葱姜水抓匀，再加淀粉拌匀让鱼片挂上一层薄桨后，腌制10分钟。
4.热锅下油，加入番茄丁翻炒至发软，加入番茄酱、糖、盐调味，加清水没过番茄，煮开。
5.放入鱼片，尽量让鱼片不粘在一块，加盖，煮两分钟后，再加入少许胡椒粉跟香菜即可。
土豆蒸腊肉
材料：土豆1个，腊肉100克，葱花适量
做法
1、土豆去皮洗净切成3mm的厚片，
2、腊肉也洗净切片。
3、将腊肉与土豆相间盘放在浅碗中，
4、放入电饭煲蒸屉，随着煮饭一起蒸，
5、煮饭结束，揭盖，
6、出锅，撒少许葱花点缀。
干豆焖猪肉
材料：猪肉500克、干豆、啤酒1克、酱油2汤匙、酱油1汤匙、糖8粒、盐1.5茶匙、调料五香粉1汤匙、八角2、香叶醇2、葱姜蒜
做法：
1、锅里水煮开，加入肉丁，开水不要盖上，10分钟后，取出浮沫洗净，用厨房用纸擦干备用。
2、锅烧热，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入葱姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后倒入啤酒。
3、大火烧开，立即变弱小火，慢炖1小时，然后关火，让肉在焖锅里半小时
椒香鱼排
材料：鱼排400g。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g。盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g。
做法：
1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时。
2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄，出锅，即可上桌。
