志成与酒
我是历史吃瓜客，非常荣幸回答您的问题。
首先，不仅仅是小说《三国演义》，还是史书《三国志》及裴松之注等书中也有很多有关酒的故事，谁的酒量大还不好说。下面挑选不同书籍中，和酒相关几个有趣的分享一下。
- 温酒斩华雄
这个故事史书中没有记载，正史里甚至没有任何刘关张参加十八路诸侯会盟的影子，华雄为孙坚部所斩。所以，只能从小说来聊，孙坚被华雄战败，狼狈的程度简直可以和曹操的割须弃袍相媲美。接着华雄又先后斩杀了俞涉、潘凤，耀武扬威。这时候关二爷挺身而出，声言可以立斩华雄，并立了军令状。曹操送来一杯温酒壮行，二爷说：就先放下，关某去去就来。只听得一阵金鼓响，关羽已经斩华雄首级凯旋，那杯酒还热乎着呢。
- 吕布禁酒
《三国演义》中描述吕布被困守下邳，先是和妻妾酗酒，后来又毅然决然的禁酒。属下侯成有五十匹战马失而复得，大家都来贺喜，就酿造了一些酒。由于担心吕布怪罪，所以侯成先给领导送了五瓶。人家吕布劲酒可是认真的，于是打了侯成五十个“背花”。结果，侯成因此跑了，魏续、宋宪捆了吕布献给曹操。
- 曹操禁酒
曹操在迁汉献帝于许昌后曾经禁酒，张璠的《汉纪》记载孔融表示反对，并因此被罢官。孔融的理由是：天上有颗星星叫酒旗星，地上有个地方就酒泉，每个人都有喝酒的权利，尧帝要是不喝一千钟酒也成不了圣人。夏桀因为贪恋女色亡了国，曹丞相怎么不禁婚姻呢？
- 煮酒论英雄
《三国志》中记载曹操曾经在吃饭的时候，对刘备说：今天下英雄，唯使君与操耳，本初之徒，不足数也。刘备正准备吃东西呢，吓得掉了筷子。这个被小说演义的十分精彩，先是刘备韬光养晦，在家种菜；讲出“望梅止渴”的典故；曹操解释龙的定义，并和刘备历数天下豪杰；刘备闻雷失箸，巧妙掩饰。
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- 横槊赋诗
《三国演义》描述庞统献了“连环计”以后，曹操志得意满、胜券在握，于是大宴长江。孟德渐入佳境，横槊慷慨陈词，并赋诗一首《短歌行》。这时候扬州刺史刘馥不开眼，说“月明星稀，乌鹊南飞，绕树三匝，何枝可依”，不吉利，被曹操一槊刺死。
- 淳于琼喝酒丧身，张翼德喝酒建功
小说中，官渡之战时曹操用许攸之计前去火烧乌巢，当天淳于琼醉卧帐中。当淳于琼听见动静，询问怎么回事时被活捉，然后被割去二次手指。袁绍看到淳于琼这个样子，得知是喝酒误事，把他杀了。
刘备夺取汉中，让张飞做先锋，对阵张郃。张飞故意展露和夸大自己的缺点——酗酒并鞭打士卒。刘备听说以后吓一跳，以为张飞会误事。诸葛亮却是心有灵犀一点通，让魏延押运更多好酒送到阵前。然后，张郃中计，张飞夺取了瓦口隘。
总而言之，酒是好东西，也能误事，关键看跟谁喝，怎么喝。
历史吃瓜客
【张飞大醉败张郃】
肯定是张飞。说说概念：
张飞自领一军从荆州出发入蜀，至江州（今重庆），江州守将拒。于是整日醉卧帐中，严颜以为有机可于乘，率军出城，不料被张飞所擒。飞不杀，严颜感动降，故张飞率军一路直奔成都。
巴西之战蜀汉与曹魏对峙于宕渠（今四川渠县），张飞又继续大喝特喝，最终诱导魏将张郃袭营，老张突出奇兵大败张郃，安定巴西境。为蜀汉建立立下汗马功劳。
张飞为巴西郡太守镇守阆中，七年后被害于阆中，今阆中城西有汉桓侯祠（张飞庙）
巴西郡（阆中）辖八县：阆中（郡治）、安汉（今四川南充市）、汉昌（今四川巴中市）、宣汉、宕渠（今四川渠县）、垫江（今重庆合川区）、南充国（今南充一带）、西充国（今西充、南充一带）。
白溪釣客
当然是左慈酒量最好，毕竟是开了修仙挂的人嘛。书中写“慈索酒肉，操令与之，饮酒五斗不醉，肉食全羊不饱”。
可能很多人首先会去想张飞、许褚之类的武将。傻。
《三国演义》并不是一部完完全全的史实书籍，它里边有很多志怪的内容。
比如左慈。
第68回《甘宁百骑劫魏营，左慈掷杯戏曹操》里，明明白白写着“慈索酒肉，操令与之，饮酒五斗不醉，肉食全羊不饱”，这酒量和饭量，哪是张飞、许褚之流能相比的？
左慈还对曹操说，“我数十年不食，亦不妨；日食千羊，亦能尽。”既然能日食千羊，很显然，日饮千斗肯定也不在话下，反正都是靠法术嘛。
书中赞诗写“奸雄权势能倾国，道士仙机更异人”，左慈不是一般人，是修仙的，你甚至可以说他就是神仙。
张飞、许褚之流不过是凡夫武将，拿什么去跟神仙相比？拿凡夫俗子的酒精代谢跟人家神仙的法术相比？代谢能代谢多少？左慈能日饮千斗，张飞、许褚呢？面对千斗美酒，喝？在里头游泳还差不多！
应该记住，《三国演义》里不止有那些武将，还有好几个神异奇人。有这些奇人在，什么军师武将都要排在他们后头。
并且，张飞也未必就能喝多少，他只是敢喝敢醉而已。像这样的情节，比如孙权指伤灌周泰喝酒，周泰也没少喝呀。还有没怎么出场的，三国后期人物阮籍，如果说张飞敢醉就是酒量好，那比起阮步兵来，张飞喝的那点量也就仅够漱漱口，还不够阮步兵喝到爽呢。
