本地茶在我市雖然受消費者歡迎，市場接受度高，但本地茶麵對的另一個現實是，出了滁州，無論是銷量中流砥柱的“毛峰”“烘青”，還是高品質代表的“春雪”，本地茶到了外地並不為茶客所熟悉和接受。本地茶要想進一步發展，不但要培育好本地市場，還要形成品牌開拓外地市場，否則，隨著市場流動性越來越大，外地名茶一旦佔領了本地市場，本地茶將無路可走。在業內人士看來，種植規模小，茶葉加工工藝粗放，品牌區域影響力不足，這些都是本地茶發展亟需突破的瓶頸。近日，記者走訪茶行經銷商、茶企、茶葉行業協會，以及本地茶專家，聽聽他們的“診斷”，看看開出的“藥方”，以期能為本地茶的產業發展，帶來一份觸動。
“尋診問藥”
本地茶產業發展遇瓶頸
“和‘龍井’‘碧螺春’‘黃山毛峰’等名茶相比，我們的茶形太差，加工工藝不規範。”在滁城經營茶行生意多年的高明介紹，如果不是本地茶客偏愛，本地茶能不能出現供不應求的市場行情，要打一個大大的問號。“醜”，這是高明對“春雪”外形的評價。高明說，各地的名茶，加工工藝都比較規範，都會體現各自的特點，比如黃山毛峰形似雀舌頭，西湖龍井形似碗釘光扁平直，經驗豐富的茶客，從茶葉外形就能辨別產地、品級。然而本地茶沒有統一的工藝標準，外形不美觀，辨識度很低。
在滁城茶葉經營商郭先生看來，本地茶的知名度不高，外銷量很少，茶葉外形還存在著大小不均的問題，“主要消費者基本都是本地人，外地人來店裡很少購買本地茶葉。”
許開宇不但是市茶葉行業協會會長，也是滁州市金鷹茶葉有限公司的總經理。在他看來，和省內其他產茶地區相比，本地茶的規模較小，品牌知名度低，雖有較好的質量，屬於有品牌無名氣，外銷很難。本地人的消費習慣，鄉土情結，以及規模小產量少，這些因素摻雜在一起，形成了本地茶市場行情火爆的局面。
“要走出去光有質量還不行，還要有響噹噹的品牌名氣。”許開宇介紹，全市三萬多畝茶園，茶企近20家，市場上卻出現了20多個商標，但有名氣的商標品牌卻很少。
本地茶熱銷本地卻走不出去，在安徽省茶葉行業協會理事吳金榮看來，這和滁州的茶葉市場性質有關，滁州是一個茶葉產銷結合的市場，由於本地茶種植規模小，產量不大，本地人認可，在本地市場就可消化掉。本地茶走出滁州，就要和各地名茶進行競爭，滁州本地茶名氣小、無營銷、工藝粗放，在外地市場上很難生存。
進言獻策
工藝和品牌要下大功夫
如何突破本地茶產業發展過程中遇到的瓶頸問題，在採訪中，各方人士開出了自己的“藥方”。
安徽省茶葉行業協會理事吳金榮認為，滁州本地茶產業要想突破瓶頸做大做強，首先要在加工工藝上下功夫，統一加工工藝，規範茶葉採摘和製作，形成自己的工藝特點。其次做好品牌營銷，找準市場切入點。滁州本地茶斬獲過不少榮譽，西澗春雪榮獲過中國國際茶博會金獎，也獲得了有機食品證書，以及“安徽省老字號”稱號等榮譽，有了自己品牌，需要靠營銷積攢名氣，最終獲得外地市場認可。再者，一個產業要想發展，規模很重要，目前滁州茶葉種植還能擴大2至3萬畝，要儘快開發規模潛力。滁州本地茶歷史文化悠久，茶文化底蘊還需進行深入挖掘。
滁州市施集茶廠有限公司總經理馮強認為，本地茶產業要想壯大，首先要把茶企凝結在一起。他建議由政府相關部門牽頭，組建茶企聯合體，採取“公司+農戶”的模式，統一品牌、加工、收購、銷售，大家抱團闖市場。
本地茶產業發展路在何方？近年來，作為本地茶主要產區的南譙區，相關政府部門也在積極籌劃部署。2019年10月底，南譙區施集鎮制定了《南譙區2019年施集茶產業發展實施方案》，提出從茶旅融合、品質改良和產品開發三個方向發力，著力將“施集牌”茶葉培育成省內知名茶品牌。近日，《滁州南譙區茶產業概念規劃》出爐，提出實施“茶葉+”工程，延長產業鏈、提升價值鏈，逐步將南譙區茶產業打造成能夠致富當地茶農茶企、增加就業、展示地方特色的優勢產業。
藍天白雲下，坡上一壟壟茶樹宛如長龍，盤踞在皖東大地，遊人們在其中游玩品茗……本地茶產業發展的美好願景，猶如一幅畫卷，正在徐徐展開。
