文/刘东华
如果说羊肚菌是咱们鱼台的一大特产，可能有人不服气。问你，什么是羊肚菌？
其实我也不服气，因为我这一大把年龄了，也是第一次见到羊肚菌。同样是特产，羊肚菌的数量和动辄塞满半边马路的毛木耳比起来，实在太稀有了。
不过我在县城的电视新闻里见过，前几年随着沿湖地区生态环境的改善，绝迹了好多年的羊肚菌重出江湖，引得附近的村民到沿湖的湿地寻觅采摘。因为稀有，加上营养价值高，成为菌类里的贵族，市场售价几百块一斤。
现在，这种羊肚菌被王庙镇东高村引进大棚内培植了。
前几天，组织了一群人去东高村参观。村里的书记一个人在村头养殖基地等着，见呼啦下来一车人，好像有点紧张，把冬暖式大棚撩起来一角，刚刚能钻进去一个人，得一个一个的进，还不断提醒大家，小心小心，别踩着。不要再向里走了，就在边上看。
我刚走了两步，赶忙收脚，弄得人有点尴尬。
大棚里空气湿润，羊肚菌就在脚边，用黑色的薄膜覆盖着，据说这是第一茬，刚刚出苗。翻开薄膜，顿时引起同行人一片惊呼，“这就是传说中的羊肚菌啊？”
看来，没见过世面的，不光我一个。
（这俩一对，秀个恩爱）
(一脸褶子，还卖萌)
对羊肚菌的尊容，真不好评价，所有的菌类里，是不是还有比它长的更丑的呢？
之所以叫这么个奇怪的名字，羊肚菌的外表，类似我们平时食用过的羊肚，表面布满黑色的不规则的皱褶。本来是刚发出来的嫩芽，看上去也像上了年纪似的的，自来旧。
人不可貌相。其它的东西也一样，单纯外表，看不到内在的品质。
村书记比较有研究，介绍羊肚菌的生长习性，营养价值。当时没怎么记住，但记住了他说的一句话，羊肚菌现在的市场价格是150一斤。粗略算了一下，一个大棚这一年的收益大概八九万。
同行的几位女士，当即表示，要留下来种大棚。
利益面前，就这么容易被收买了。平时一个个都挺清高的，看书写诗，追求精神高贵，看淡俗世流年，现在一进大棚就动摇了信念。
看来羊肚菌的魅力是够大的。一个特色产业，致富了一个村，带动了一方的百姓，让老百姓得到了实惠，看到了希望，外表并不重要。
回来我查找了一下资料，羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。
它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值。
外表丑陋的羊肚菌，其实早就是菌类里的王者。
鱼台地处中国的南北交界，沿湖、多水，恰适宜羊肚菌的生长和繁殖。
同行的文友王旭，算是南阳湖边长大的人，对羊肚菌最为熟悉。他说，小时候，每年的春夏之交，沿湖湿地的芦苇荡里，芦苇刚刚泛出新芽，老的芦苇开始腐烂，正是羊肚菌生命力旺盛的时候。小孩子带着水桶、竹篮，进入芦苇荡里，寻寻觅觅，不经意之间就能发现一大片羊肚菌，然后捡满一篮。
从野生菌到人工培植，据说是东高村的陈书记带领村民成了第一个吃螃蟹的人。因为羊肚菌的生长条件从温度到湿度都非常苛刻，稍有偏差，就会大幅度减产。这个过程是纠结的，艰难的，失败过，也赔过钱，但他们没有放弃，没有退缩，终于让羊肚菌在东高村找到家的感觉，找到了村民致富的阿拉丁神灯。
所以，羊肚菌的撩，靠的是自身的医用价值、营养价值、口感与口碑，撩的是村民的致富经，这样的撩，最让人无法淡定。
来源：我的县城笔记
