鲫鱼豆腐汤，只要找对方法，其实很容易，做出来的比外面饭馆的还好喝，保证你越喝越好吃，鲜美又营养，特别对于备孕的女性来说更要多做来喝，鲫鱼汤（生鱼汤）蛋白质含量比较高，同时可以增加促进卵泡发育，帮助怀孕；坐月子期间也可以喝，帮助催乳，增加乳汁分泌。是一道必学会的家常汤。
【准备食材】鲫鱼1条
嫩豆腐300克
香菜2根
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
【开始操作】1.市场新鲜斩杀回来的鲫鱼立即清洗干净，特别要注意的是去除干净腹内的黑膜，及内脏，多冲洗几次，两边划刀花，两边抹上点食盐，小腌制会儿
2.把准备好豆腐下水泡下，切块备用，香菜也洗净
3.开始煎鱼，锅里倒入适量的油，油热后迅速的滑一下锅之后把油倒出来，再 一次加入少量油，油热后把鲫鱼放入锅内，稍等片刻后立即翻动下鲫鱼，防止粘锅，然后继续煎，剪完一面后，再翻过来煎另一面，煎至两边金黄就可以了
4.把锅里面有剩余的油弄出来，往锅里倒入适量的水,滴入3滴料酒，去腥，盖上盖大火煮 ps:注意加入锅里的水必须是温开水，因为这一步是区别于等下做出来的汤汁颜色白不白的关键 ，一招就是这招。
5.大火煮至8分钟左右，这时汤已经很白了，再放入豆腐继续煮，煮多5-6分钟，加入少许的食盐，及适量的胡椒粉，差不多就关火出锅了，装起来，撒上香菜就可以了，不喜欢吃香菜的可以不放。一道鲜香美味高营养的鲫鱼汤就出炉了，试下超好吃
喜欢的朋友可以关注我哦，每天给大家分享营养健康的家常菜。^-^
分享到:
