一、香辣土豆條
食材：土豆、蔥花、孜然粉、幹辣椒末、鹽
製作步驟：
1、土豆去皮，用波浪紋的刀切成條，要是沒有直接切成條，然後放在清水中清洗一下去除澱粉
2、鍋中放入適量的油，將土豆放在裡面小火煎至兩面金黃
3、煎至土豆熟透之後，放入適量的孜然粉、鹽、幹辣椒粉翻炒均勻，出鍋之前撒些蔥花就可以出鍋享用了
4、要是懶得煎土豆，可以在上面刷層油，撒上鹽、孜然粉以及幹辣椒粉後放入烤箱烤熟即可
二、宮保年糕
食材：年糕、胡蘿蔔、花生、幹辣椒、蔥、花椒、醬油、醋、料酒、鹽、水澱粉
製作步驟：
1、年糕、胡蘿蔔切成小塊，蔥切成末
2、鍋中燒油，將年糕表面的水分用紙吸乾，然後放在鍋中煎至金黃盛出不用
3、起鍋再次燒油，先將花椒煸炒出香味，然後撈出來，再加入蔥白和幹辣椒段炒香
4、接著將胡蘿蔔丁放入翻炒幾下，在加入年糕，一次加入適量的醬油、醋、料酒、鹽
5、翻炒至食材入味之後調入適量的水澱粉，最後加入花生和蔥花炒勻就可以出鍋了
三、清炒油麥菜
食材：油麥菜、鹽、耗油、鹽、雞粉、蔥蒜、幹辣椒
製作步驟：
1、將油麥菜摘洗乾淨後切成段，蔥蒜切成末、幹辣椒切段備用
2、鍋中燒油，油熱之後可以加入適量的豬油，炒化之後放入蔥蒜末和幹辣椒段炒香
3、然後將洗乾淨的油麥菜倒入大火快速翻炒，依次加入蠔油、鹽炒均勻
4、油麥菜出鍋之前調入適量的雞粉就可以出鍋享用了
四、青椒炒肉
食材：青椒、紅椒或幹辣椒、瘦肉、鹽、生抽、耗油、鹽、胡椒粉、雞蛋、水澱粉、蔥薑蒜末
製作步驟：
1、青紅椒切絲或者塊，紅椒少許切成絲作為配菜使用
2、瘦肉切片，裝入碗中加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、蛋清抓勻醃製十幾分鍾
3、起鍋燒油，等油熱之後將醃製好的瘦肉炒至變色，加入蔥薑蒜末煸出香味
4、緊接著加入青紅椒，加入適量的耗油和鹽，出鍋之前調入適量的水澱粉和雞粉就可以出鍋享用了
五、青椒番茄炒蛋
食材：青椒、番茄、雞蛋、鹽、雞粉
製作步驟：
1、青椒洗乾淨去籽後切成絲，番茄用開水燙一下去皮切成小塊，雞蛋打散備用
2、鍋中燒油，先將雞蛋炒至凝固備用
3、鍋中燒油，油熱後放入蔥花翻炒一下，再加入番茄煸炒出汁
4、再將青椒放入煸炒，加入適量的鹽和雞粉，最後加入雞蛋，炒均勻後就可以出鍋了
六、木耳炒肉
食材：木耳、豬肉、蔥蒜、青紅椒、鹽、生抽、味精
製作步驟：
1、木耳提前泡好，然後切成小塊；豬肉切成片；青紅椒切成塊；一部分蔥斜切成段，另一部分切成末
2、鍋中燒油，油熱之後加入蔥蒜末炒香，放入切好的豬肉翻炒
3、炒至豬肉變色之後加入適量的料酒去一下腥味
4、接著加入木耳、青紅椒塊、蔥段大火快炒，再調入適量的鹽、生抽、味精炒勻即可想要
七、腐竹炒香菇
食材：腐竹、香菇、青紅椒、鹽、生抽、耗油、雞粉
製作步驟：
1、腐竹提前泡好，泡至沒有硬心即可；香菇洗乾淨切成片，乾的香菇提前記得泡好；青紅椒切成絲
2、鍋中適量的油，油溫升高之後加入蔥薑末翻炒出香味
3、接下來加入準備好的腐竹和香菇大火翻炒
4、調入適量的鹽、生抽、耗油、雞粉翻炒均勻，再加入適量的水燜煮一小會
5、加入青紅椒小炒一下，出鍋前加入水澱粉勾芡即可享用
八、杏鮑菇炒肉
食材：杏鮑菇、青紅椒、豬肉、鹽、生抽、耗油、雞粉
製作步驟：
1、杏鮑菇切成片，裝入盆中用開水燙一下；青紅椒斜切成圈；豬肉切片
2、起鍋燒油，油熱之後加入豬肉片慢炒至變色
3、加入適量的蔥薑蒜，調入適量的料酒、鹽、生抽、耗油翻炒出香味
4、加入準備好的杏鮑菇翻炒，炒至變軟入味後嘗一嘗進行調味
5、加入切好的青紅椒、雞粉炒均勻即可
九、竹筍炒肉絲
食材：竹筍、肉、青紅椒、鹽、生抽、耗油、雞粉、蔥薑蒜
製作步驟：
1、竹筍處理乾淨，放入鍋中焯熟，撈出過一下涼水切成絲；肉切成絲；青紅椒切成絲
2、鍋中燒油，放入切好的肉絲翻炒，變色之後加入適量的料酒去腥味
3、加入蔥薑蒜末炒出香味，再加入竹筍絲，青紅椒絲大火翻炒
4、依據自己的口味加入適量的鹽、生抽、雞粉炒勻後就可以享用了
