去年初成功登陸資本市場進入行業新賽道的新乳業（002946），4月28日交出了上市後的首份年度報告。2019年年報顯示，新乳業去年實現營業收入約56.75億元，同比增長14.14%; 實現淨利潤約2.44億元，同比增長0.41%。透過這份營收利潤雙增長的業績答卷，人們看到的是一個雖然業務規模遠不及行業巨頭、但依託全新“鮮戰略”牢牢鎖定乳業轉型升級大趨勢的新興乳企。從這個角度說，作為資本市場後來者的新乳業，其實在中國乳業產業升級的道路上已經成為了引領者。
從“有奶喝”到“喝好奶”，新乳業鎖定“鮮戰略”
客觀而言，鎖定“鮮戰略”也是像新乳業這樣的新興乳企在行業巨頭們身邊找到差異化生存空間的一個突破口。眾所周知，中國乳業已經過10餘年的高速發展，在行業巨頭們的努力下，依託常溫奶的規模化普及，越來越多的國人養成了喝奶的好習慣。作為中國乳業的新生力量，新乳業在成立之初沒有盲目跟隨，而是確立了在行業內耳目一新的“鮮戰略”，旨在通過打開低溫新鮮奶的新賽道。
但是，由於新鮮乳在產業鏈和經營模式上都與傳統常溫奶有著根本性的差異，無論是生產和市場流程的諸多現實問題都無經驗可借鑑。作為“鮮戰略”先行者的新乳業，自然要擔負起這一責任。從財報可以看出，踏上新賽道僅一年的新乳業已經成功探索出一套適合“鮮戰略”發展的全新營運模式——新鮮、新潮、新科技。
上市一年，新乳業探索低溫新鮮奶成效初顯
發展低溫新鮮奶的基礎是優質奶源，加碼自我掌控的優質奶源也就成為新乳業上市以來最看重的戰略佈局之一。財報顯示，去年新乳業在優質奶源佈局上動作頻頻，先後完成了對現代牧業的投資和對福州澳牛的合作，通過投資優質上游產業鏈和建設新牧場適度佈局上游奶源，保證了自有奶源比例維持在合理水平，為企業未來增速發展提供基礎。與此同時，在已經擁有12個標準化規模牧場的基礎上，新乳業位於甘肅永昌和寧夏海原的新牧場今年也將完成。戰略投資、收購合作、自建牧場等多形態的上游奶源佈局模式，將成為新乳業“鮮戰略”的重要支撐。
如果說優質奶源是新乳業推動“鮮戰略”的上游鏈條，那麼新科技的應用就成為了新乳業“鮮戰略”的重要硬件。自新乳業去年9月份在行業內率先提出乳業“數字化戰略”以來，“大數據”“互聯網”開始首次出現在乳業的數字營銷、供應鏈效率、精益管理、供應鏈金融等多個層面。透過全面推動營銷手段數字化，新乳業啟動的智慧冷鏈管理項目通過物聯網技術實現更精確的貨物匹配、全過程的冷鏈管理智能化。
根據新乳業繪就的藍圖，依託人工智能、物聯網、車聯網在牧場、生產端和物流端全面應用，企業通過無縫冷鏈、實現無間斷生產，使全產業鏈具備安全可見、柔性生產、所得即所需的能力，形成“新鮮生態圈”，為低溫新鮮奶的競爭力賦能。新乳業先後推出的黃金“24小時”鮮奶、A2-β酪蛋白鮮奶、“活潤”功能發酵乳、睡眠牛奶、養眼牛奶等創新產品，都依託新理念準確鎖定了消費升級人群尤其是年輕消費者的需求，很多產品甚至成為“網紅”。
差異化戰略背後蘊含中國乳業升級大格局
數據顯示，目前我國低溫鮮奶在牛奶中的市場佔有率不超過25%，而截至去年的數據，低溫乳製品在新乳業的銷售收入佔比已經突破60%。這一數據不僅進一步夯實了新乳業在低溫新鮮奶領域的領軍地位，更展示出新乳業“鮮戰略”差異化競爭的成效。“鮮戰略”，表面看似新興乳業尋求差異化競爭的求生策略，背後則蘊含著中國乳業產業升級的大格局，引領著國人從“有奶喝”到“喝好奶”的轉變。
隨著人們對乳製品的消費升級，尤其是今年以來，通過營養提升免疫力的健康投資成為更多消費者的共識，低溫鮮牛奶憑藉富含免疫球蛋白和乳鐵蛋白等營養健康物質而更受青睞。面對美國、日本、澳大利亞等發達國家低溫鮮奶高達90%以上的佔有率，低溫新鮮奶在中國乳業發展中的巨大潛力也更加明晰。
但也無需迴避，在低溫新鮮奶日益受到重視的同時，其在產業鏈協同、物流配送等方面的短板也今年的特殊時刻也凸顯出來。正是因此，發揮優勢彌補短板成為“鮮戰略”面臨的全新契機，這也為新乳業未來的發展提供了更高的平臺，為行業升級帶來了更多遐想。 文/北京青年報記者張欽
