咖啡館咖啡師的學徒經歷
大家好我是小鋒，這期也不講什麼咖啡美食，我來說說小鋒從學徒到現在的經歷吧。
我是小鋒，是雲南省大理州的一位普通人，我的爸媽也是普通的農民，因為家境還算好，到了初中的時候我就不喜歡讀書 感覺自己厭煩了讀書，初一都沒有讀完就出來打工那會大概13歲，剛開始是和一個親戚去做門窗及時那種鋁合金，後來又沒想做去學修車，一共修車做了有兩年了，又不想做了。直到有一次有一家咖啡館招聘學徒，當時想都沒想就直接去了。剛開始什麼也不懂就從基礎的學起 那時候只會做一杯奶茶（就是用奶精和紅茶沖泡的那種），後來世界長了接觸咖啡，從沒有黑咖啡（也就是意式 濃縮咖啡）到用模具印拉花，再到奶泡壓花 。
打奶泡 我總是奶泡打不好，我師父也說了我好多次，最開始使用某寶200多那種電動奶泡機，後來有了意式半自動咖啡機，每天都會去觀察兩遍。慢慢師父教我上手了，時間長了也就喜歡上了咖啡這行業，剛開始自己買洗潔精用水兌著練習，練了一個星期每天練習1個小時，每天晚上回家都會想想奶泡怎麼打菜正確。有了手感就自己花錢買了100塊的牛奶，我師父告訴我不能能用脫脂牛奶因為會打不起來。
類似這款
慢慢把一杯咖啡掌握好了，自己鑽研怎麼拉花，我就會去查資料才知道有很多種形式的拉花和種類，方式方法也不同。想學這個東西我又拿著一個月工資買咖啡豆 牛奶我都讓朋友們過來幫我品嚐，給意見我記得當時牛奶和咖啡豆 都放了一大堆。
接觸拉花最開始就用巧克力醬或者焦糖醬拉那時候是這樣的。
後來瞭解多了，自己腦洞大開我覺得不止這幾種拉花就腦洞大開就有了下面這兩款
當時喜歡鑽研這個裝飾，想著要怎麼才能把客人的視角和味覺抓住於是又有了下面的這些
當我覺得差不多的時候 師父一句話把我說醒了，又繼續練習奶泡壓花拉花。差不多就是下面這些
都是自己一點一點研究加反覆練習的結果的成果。後來又想到咖啡有熱的那就少不了有冰的自己就對咖啡的理解加口感做了兩杯。
冰咖啡
冰咖啡
以上就是小鋒咖啡館學徒的經歷，當我這些都知道學會一點的時候小鋒才19歲。回頭想想真不容易，來自小鋒的親身經歷原創歡迎大家留言討論。碼字不易關注一下唄！小鋒在這祝各位條友每天都有好胃口哦！我們明天接著說，或者想知道有關咖啡的是麼方面都歡迎廣大條友留言私信哦!
