導語：槐花新吃法火了，加2個雞蛋筷子一攪，香軟味美營養高，吃著過癮
在春天4月，便是吃槐花的季節，充滿清香味的槐花，讓人僅是聞著便會感覺特別舒服，人們吃槐花多數會選擇蒸制的方法做，雖說是比較好吃，但也不能只會這一種做法，這段時間槐花的一個新吃法火了，將其加上2個雞蛋，手不沾面，只需要用筷子攪一攪就能吃，槐花的做法更為簡單方便，而且還特別香軟味美，吃著特別過癮，槐花的這個做法在早餐吃更是不錯的選擇，營養高還耐餓，孩子聞著味兒也不會睡懶覺了，下面我便會將槐花的這個新做法分享給大家，學會了早餐比錯過吃。
槐花雞蛋餅的做法：
備用食材：槐花300克，雞蛋2個，水適量，麵粉50克；
製作過程：第一步，槐花準備出適量，將其杆去掉，只取槐花用，將其用清水淘洗乾淨，在鍋中添上水，加上一點點食用油，將水燒開後放入槐花；
第二步，將槐花在開水鍋中焯燙下，30秒鐘就可以了，將焯好水的槐花從鍋中撈出來，擠幹其中的水分，放入在一個碗中，磕入2個雞蛋；
第三步，再加上2勺麵粉，分次少許在其中加上水，將其攪拌成一個稀稠比較適中，並且沒有乾麵粉的麵糊，最後再加上一點點食鹽調味；
第四步，充分攪拌均勻，槐花雞蛋糊就做好了，下面開始煎餅，在電餅鐺中刷上少許的食用油，用勺子將槐花雞蛋糊倒入在其中，將其表面弄得平整一些；
第五步，小火開始慢慢煎餅，待將其底部煎至定型並且微微發黃的狀態，即可翻面繼續煎，直到將餅的另外一面也煎好即可盛出來，按照這個方法將剩餘的麵糊依次煎好即可。
小編總結：相信生長在農村的朋友很少有沒吃過槐花的，我老家的巷子裡到處都有槐花，每年到這個時候便最開心，可以隨便吃槐花，蒸著吃便是最為常見的一種，不過如今槐花樹很少了，我便經常會買著吃，槐花其實不僅可以蒸，將其加上2個雞蛋筷子一攪做好的雞蛋餅同樣非常美味，早餐對於我們來說是非常重要的，與其總是排隊買，還不如自己親手做，乾淨衛生吃著也放心，這款早餐做法非常簡單，手都不用沾面，做好的早餐香軟味美營養高，吃著特別過癮，當季的時候錯過吃槐花真是可惜了。
烹飪小技巧：
1、槐花事先下鍋焯下水，一方面能幫助去除其中的雜質，另一方面還能使得槐花口感更加好，注意焯水的時間不宜長，差不多30秒鐘即可，否則槐花太綿軟，口感就不好了；
2、槐花焯水的時候加上一點點食用油，槐花的口感會更加清香，槐花、雞蛋和麵粉混合後其中加水的時候注意要分次少許慢慢加，根據個人想要的餅的厚度來決定麵糊的稀稠度；
3、電餅鐺煎餅的時候，如果要上下火一起煎，注意在餅的表面也刷上點油，效果會更好，當然了用平底鍋煎也是可以的，注意全程小火慢慢煎，防止糊了。
如果你認為槐花的這個新做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
