南海網、南海網客戶端、南國都市報海口4月20日消息(記者 姜飛)近段時間，因牛肉乾產品中檢出苯甲酸鈉，海南文昌錦山亞妹牛肉乾被媒體曝光“產品不合格”。4月20日，該牛肉乾加工廠負責人陳玉妹通過媒體澄清說，牛肉乾產品質量沒有問題，主要是包裝標籤標識不規範，目前已整改。記者採訪獲悉，亞妹牛肉乾被判定不合格原因是不符合產品明示的指標要求，其被抽檢所含的苯甲酸鈉，由產品加工中使用的醬油輔料帶入，符合國家食品質量標準。
抽檢：牛肉乾樣品不符合產品明示指標要求
2019年下半年，國家市場監督管理總局組織節日熱銷食品監督抽查，文昌錦山亞妹牛肉乾加工廠生產的牛肉乾被檢出食品添加劑：苯甲酸鈉，由於產品包裝上標註了“不添加防腐劑”，因此被判定為檢驗結果與標識不符。
記者從海南省市場監管局獲悉，根據GB7718-2011 《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》的相關規定，食品標籤應當真實、準確，不得含有虛假內容，不得使用讓消費者誤解或欺騙性的文字圖形等介紹食品。當使用“不添加”等詞彙修飾某種配料(包括食品添加劑)時，應真實準確地反映食品配料的實際情況，即生產過程中不添加某種物質，其原料中也不含有該種物質。該廠被抽檢樣品的包裝上印刷有“不添加防腐劑”字樣，但多份樣品均檢出防腐劑苯甲酸鈉(以苯甲酸計)，不符合產品明示指標的要求，被判定為不合格。
複檢：牛肉乾樣品檢出的苯甲酸鈉由醬油帶入
據介紹，檢測結果公佈後，文昌市市場監督管局執法人員立即對該廠開展現場檢查。同時，文昌錦山亞妹牛肉乾加工廠方面委託海南省產品質量監督檢驗所對產品進行復檢。
今年1月9日，海南省產品質量監督檢驗所檢驗結果顯示，送檢批次樣品中苯甲酸鈉含量為0.02g/kg，由加工過程中使用的生產輔料：含有苯甲酸鈉的醬油帶入，符合國家GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的帶入原則。
陳玉妹介紹說，他們在生產製作牛肉乾產品的過程中，沒有人為添加任何防腐劑，且一直堅持選用優質原輔材料，比如醬油一直是選用市場上知名的某天牌醬油。“這個品牌的醬油中苯甲酸鈉含量符合國家規定，牛肉乾使用醬油作為輔料雖然檢出了苯甲酸鈉，但其檢測成份和含量均符合國家食品質量標準。”陳玉妹說。
專家：因醬油原因檢出苯甲酸鈉符合帶入原則
4月18日，北京工商大學教授曹雁平接受南海網、南國都市報記者採訪中表示，根據國家規定，醬油產品允許在限定範圍內，添加食品添加劑苯甲酸鈉，牛肉乾生產企業使用的配料中，雖然沒有苯甲酸鈉，但因為使用了含有苯甲酸鈉的醬油，導致產品中檢出苯甲酸鈉，符合國家標準中的帶入原則，這種情況在其他食品生產中比較常見。
“現代工業生產基本都是分工合作，企業自己沒有使用，但不能保證使用的其他原料中沒有。”曹教授指出，符合帶入原則檢出的苯甲酸鈉含量應該非常非常少，(少到)已經起不到防腐作用。不過，企業不應該在產品包裝或者標籤上標註不添加防腐劑之類的絕對化用語。
整改：已更換醬油輔料 規範產品包裝
“對監管部門認定的檢測結果與包裝標識不一致的問題，雖然我們無主觀故意，但包裝標識確實存在瑕疵。我們已經及時更換了不含苯甲酸鈉的醬油品牌，也規範了新包裝。” 陳玉妹告訴記者，之前，個別媒體的報道不夠準確，給企業造成了損失和困擾。現在，他們已經進行了全面整改，並規範了包裝，將繼續生產優質的產品供應市場。
