2020年春茶季在日照綠茶的歷史中註定是一個刻骨銘心的記憶，從氣候反常引起的罕見極少量明前茶採摘，到清明之後的霜凍來襲，日照綠茶產區在短時間內經歷了希望與破滅的轉換，也讓我們更清楚的看到了這裡原本就是雨前的天下，所謂的"明前"只是浮雲。雖然霜凍給產區帶來了很大影響，幸在那時的露天茶大部分依然處於沉睡中，霜凍的過境只是延緩了他們的出頭之日，該來的總會來的。"日照綠茶開園茶"這個簡單的詞語，在每個日照綠茶茶友心中都有著重要的意義，用萬眾矚目來形容日照綠茶春茶也不算誇張。因此在很多人心中或許會覺得如此"貴重"的日照綠茶春茶，不論是茶農還是茶商肯定是收穫頗豐，但是事實卻截然相反！
雖然一直與日照綠茶各產區的茶農，茶商保持著密切的交流，但是遺憾的是一直沒有過多的實際走訪，體驗。近幾日由於資料收集的迫切需要，終於決定利用完整的幾日時間深入走訪體驗，在前幾日的走訪中真切的感受到了一芽一葉的來之不易，也讓我對於"萬眾矚目"的春茶市場有了全新的認識，原來我們心中如此"貴重"的開園茶在大多數誠信茶農與茶商那裡卻是"無利可圖"！
茶農說
在各產區走訪的時候，與很多淳樸的茶農交流，茶農們經常說的一句就是"鮮葉價格確實貴，但是採不出貨啊，一天採個幾兩就不錯了"。確實，在鮮葉市場鮮葉的價格與產量有著直接的關係，開園茶雖然價格高，但是茶農的採摘量很少，從月初至今，雖然鮮葉價格大多保持在一百二三十元，但是因為大部分茶園的採摘量極少，基本都是"找芽"，普通的茶農一天的鮮葉採摘量僅僅幾兩而已，甚至前幾日很多茶農每次的採摘量只有兩三兩，這些鮮葉採摘量僅僅只有幾十元的收入而已。五一之後日照綠茶春茶大量採摘上市的時候，雖然鮮葉價格或許只有三十元左右，但是一個茶農一天可以採摘好幾斤鮮葉，那時一天的收入會抵得上現在好幾天，所以開園茶雖貴，茶農卻是無利可圖！
茶商說
在此之前，我們經常看到很多媒體關於日照綠茶開園茶賣出高價的報道，但是那僅僅是個別品牌而已，因為對於鮮葉標準的把控比較嚴格，所以即便售價較高，但是實際卻沒有多少產出的。近幾日在產區的巨峰鎮，後村鎮，高興鎮以及西湖，虎山等產區走訪茶商的時候瞭解到，大部分茶商對開園茶的銷售價格方面都是"無利可圖"的狀態。因為產區的開園茶產量極低，"收料難"成為普遍存在的難題，大多數茶商每日的炒制量僅僅只有幾斤而已，能超過十幾斤產量的茶商都是高產出了，但是因為日照綠茶開園茶的關注度太高，在產區茶商心中為老主顧努力"找料"成為了主要目標，價格方面因為產量太少，很難構成明顯盈利的標準，因此大多誠信茶商也只是保本銷售，用一個茶商的話說"我一天就是炒八斤茶，每斤加五十最多也就四百塊錢，再減去炒茶師傅的開支，我自己的工費都是白搭進去的。加價太多老茶友也接受不了"！。即使個別生態有機茶園的茶商也沒有開出幾千元的高價，基本都是粗算保本，細算賠錢的狀態。
奸商說
相信很多人都看過前幾日某媒體99元一斤日照綠茶明前茶甩賣，號稱各種影響，銷量受阻，春茶賠本大甩賣，前兩日日照當地有關部門又來了一次異地打假，每年一次的打假，每年一次的套路！這裡沒有銷量受阻，這裡也沒有那樣的茶！"蹭熱度"的聰明人總是屢見不鮮，在當下鮮葉市場"一料難求"價格高居不下的狀態下，部分"良心商家"居然打出了低於正常成本的日照綠茶露天開園茶，請問你這是哪般操作？價格或許過些時日會將至如此，但是你確定是當下的價格嗎？你確定你不是來搗亂的嗎？
編者說
每年日照綠茶開園茶這個話題開始以後，關於價格的問題自然是最多的，這也是人之常情，如果是市場鮮葉的話我一般都是按照五斤鮮葉炒制一斤成品茶的成本，再加上各種人工投入，換算出一個大概的價格，對於有機茶或者生態茶這個更是難以估算，因為每個種植園的投入不同，品質不同，價格自然也不盡相同。即便是市場鮮葉也是有不同的價格標準的，炒制工藝方面，人工等各方面的投入也不盡相同，所以這個價格也是比較模糊的，但是總是有一個最低限度的。個別茶商反映自己用不了那麼多成本就可以做成一斤成品茶，那麼你確定你精選的夠細，炒制的夠好，挑選的認真，烘乾的夠嗎？
日照綠茶春茶特別是開園茶，不是一個拼價格的時段，不論是茶友還是茶商，品質才是根本訴求。對於茶友，用高價費心"搶到"的開園茶不要因為幾十塊錢的誘惑掉入各種陷阱，誠信，品質才是選購的關鍵！"高成本出好茶"這是毋庸置疑的；對於茶商，不要因為蠅頭小利讓品質打折扣，日照綠茶早春茶的一芽一葉均來之不易，最大限度的發揮它的鮮香是一種該有的責任，莫要為降低價格而節省任何該有的成本！
