大家好，这里是香港老行家燕窝，大白菜，大家应该都吃过吧，是性价比非常高的一种蔬菜，今天老行家分享的这种做法，是大白菜的高级吃法，想必很多人都没吃过，下面我们一起来看看吧。
1、首先将大白菜的根切掉，然后将白菜叶掰开（这里需要注意一下，一定要保证叶子的完整性）。
2、随后将大白菜叶比较硬的一部分切掉，留下白菜叶子。
3、之后，起锅烧开，待水烧开以后加入一勺盐，这样焯出水的大白菜会更加翠绿。然后我们放入洗干净的白菜叶焯水。
4、白菜叶子完全变软以后，我们再捞出过凉水备用。
5、将提前准备好的猪肉剁陷装盘备用。
6、小葱切末装盘备用。
7、胡萝卜切丁装盘备用。
8、最后便是豆角切丁装盘备用。
9、前面切掉的白菜邦，如果觉得扔掉浪费，也可以剁陷装盘备用。
10、将所有的馅料放在一起，然后开始调味，加入一勺盐，两勺生抽提色，再加入一点蚝油提鲜，最后搅拌均匀，然后搁在一旁腌制10-15分钟。
11、馅料腌制完成后，我们将白菜叶子铺平，放上腌制好的肉馅。
12、随后将包好的肉卷放入盘子中。
13、锅中烧开水，隔水炖煮15分钟左右。
14、然后取出盘子，放在一旁备用。
15、起锅烧油，倒入蒜末炒香，再将馅料用剩余的胡萝卜丁，豆角丁翻炒。
16、加入一小勺清水，调大火烧开。
17、放入一点生抽和蚝油调色提鲜。
18、最后加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠关火。
19、然后将汤汁均匀的撒在白菜肉卷上，一碗香喷喷的白菜蒸肉卷就完成了。
老行家是一个拥有25年历史的鲜炖即食燕窝品牌，专注于生产和销售优质燕窝和芦荟，每天都会分享大量优质美食内容，记得关注哦。
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