湖南的人也喜欢吃辣椒。湖南的四大特色菜都很辣。对于一些辛辣的食物，它非常开胃。更不用说吃饭了。说到湖南的特产美食，不能错过的6种特产美食，色香味俱全，好吃到爆炸。
湖南农家烟熏腊肉
湖南正宗的腊肉和其他地方的腊肉不尽相同，现在已经有了两千年的发展历史。人们之所以发明腊肉，并不是因为对这道美食有多么的向往，而是为了满足在不同的时期可以吃到猪肉，也就是为了延长保质期。可是人们的无心之举，却创造了一道千年不变的美食。
湖南腊肉的制作过程可以分成三步，首先是采用上好的五花肉，然后对这些肉进行腌制，最后一步尤为关键，那就是采用独特的方式熏制，只有经过这三步，才能够制成味道独特的正宗湖南腊肉。由于现在许多人都会用甘蔗皮和碎木削来制作腊肉，其实这些方法都不如我们家庭的柴火熏制出来的醇香
湖南湘潭莲子
湖南莲子即“湘莲”，去壳后三粒连起来一寸长。湖南湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。
湖南龙牙百合干
百合干香甜可口，口感粉糯，炒菜、煲汤、煮粥加一点百合干，好吃又营养。百合干在食用之前，要先泡好，一般泡发两个小时，就会非常容易煮，而且泡好的百合干有一股淡淡的自然清香味，特别好闻。
百合干可以做成多种美食，例如南瓜百合粥，银耳莲子百合粥，薏米百合粥等多种粥类，泡好的百合，煮时很容易熟不用太早放入，根据搭配的其他食材成熟程度安排就可以。银耳莲子百合粥特别香，适合各类人群食用，真是营养又美味。
湖南常德酱板鸭
说道湖南的美食，酱板鸭就不得不提了，酱板鸭的名气可能没有北京烤鸭、南极盐水鸭那么大的名气，但是口味却丝毫不输它们，吃过酱板鸭的都知道，那种美味真的让人难以忘怀！
湖南人吃酱板鸭有很久的历史了，相传酱板鸭是湘君和湘夫人在约会时一直研制的，在传承与创新中，湖南酱板鸭形成了独特的风味，并且有自己独特的工艺做法和秘制的酱料，这也是酱板鸭味道独特的原因，是其他地方模仿不出来的。
湖南长沙臭豆腐
长沙臭豆腐，又被当地人亲切地称为臭干子。“臭豆腐 ”虽然叫起来俗气，却是一种非常具长沙地方特色的休闲风味小吃，闻起来的时候会感觉到很臭，但认真吃起来的时候倍香，而且越臭的越香。
