小海娱
你好，很高兴回答你的问题。条友们，你们喜欢吃猪身上哪个部位？怎么做的？我的回答是：猪肉是国内消耗量最大的一种食用肉类。它富含丰富的蛋白质、脂肪和多种人体所需的维生素，并具有补虚强身、丰肌泽肤等作用。在当年物质条件不是太好，人们都很贫穷的时候，猪肉只有逢年过节才舍得买来吃，而如今，餐桌上几乎每餐都可以吃到，并成为人们最重要的动物性食品之一。
要说我对猪身上那个部位的肉最喜欢食用，我认为是这两个部位的肉我最感兴趣，第一是猪里脊，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一种类，非常鲜嫩，筋膜几乎没有，全是精瘦肉，它可以用来爆、炒、溜、炸等多种烹饪方式，其中我最喜欢的就是搭配上青椒、葱段等配料爆炒。下面就来跟朋友们分享一道青椒炒里脊的制作方法吧！
【青椒炒里脊】
特点：肉质鲜嫩、味道鲜美、制作简单、开胃下饭
需要食材
主料：里脊肉200克左右
配料：青椒3个、大葱1根、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、淀粉1勺
调料：料酒适量、生抽1勺
开始制作
步骤1、里脊肉洗净沥干水分切成薄片。放入碗中备用。
步骤2、生姜去皮切成姜丝。大葱洗净切成葱丝。青椒去蒂切成马耳状。
步骤3、肉片中倒入适量料酒，加入少许姜丝、生抽、淀粉抓匀腌制20分钟。
步骤4、锅中倒入适量食用油，大火加热后将肉片倒入锅中翻炒至变色后盛出。
步骤5、锅中留底油，放入青椒、葱丝炒出香味后，将肉片再倒入锅中，加入食盐调味，少许生抽补色，翻拌均匀即可出锅。
第二个部位是后腿，我所说的不是新鲜后腿肉，而是使用食盐反复搓揉经过多道工序腌制而成的火腿。这个部位腌制的火腿肥少瘦多、咸香可口。下面就来跟朋友们分享一道家常菜，青椒炒火腿。
【青椒炒火腿】
特点：香味浓郁、清爽美味、咸香可口、用料极少
需要食材
主料：肥瘦相间火腿一块180克
配料：青椒4个、食用油适量
开始制作
步骤1、将火腿切成薄片。在切的时候尽量每片火腿上都要带有一点肥肉，这样炒制出来非常润口，不觉干柴。
步骤2、将青椒洗净去蒂，斜刀切成段。如果不喜欢吃辣的朋友可以将籽去除或减少青椒数量。
步骤3、锅中倒入适量食用油，中小火将火腿片倒入锅中，炒至香味飘出，火腿肥肉透明有油渗出。
步骤4、接着将青椒倒入锅中，开大火翻炒至青椒断生即可盛出装盘。
结语
猪肉的烹饪方法多种多样，而我也相信喜欢它身体各部位的朋友也各有不同，毕竟各个的喜好和口味不太一样，比如有些喜欢吃猪脚，也些又喜欢吃猪头肉和耳朵。而我觉得自己是个挑嘴的人，所以我选择了猪里脊和猪后腿，有没有和我口味一样的朋友呢？自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
我个人觉得猪身上最好吃的部位是‘里脊条’。为什么呢？里脊条肉内所含水份适中、脂肪很少、肉质软嫩、易于加工。无论是水汆还是油滑、不管是做肉丝还是做肉片都是上佳的选择。夏季天气炎热，一个营养丰富的凉菜能使人胃口大开，食欲大增。
滑拌里脊肉片的做法：
一，里脊肉切片用料酒、食盐、味精、腌制5分钟、园蘑菇切片炒水、黑木耳发开洗净炒水、菜花掰成小朵炒水、西红柿去皮切片。
二，一边将腌制好的里脊肉片里打入一个鸡蛋清，加入少许水淀粉沿一个方向搅拌上劲，一边将锅中的水加热，待锅中水起泡未开时（约80度）下入拌好的肉片，用炒勺轻轻的推散，肉片变白即时捞出。
三，将汆好的肉片、蘑菇、木耳、菜花、西红柿混合，加入少许食盐、味精、香油天拌均匀装盘。
特点：色泽鲜明，食材多样，清爽可口，营养均衡。
