小海娛
你好，很高興回答你的問題。條友們，你們喜歡吃豬身上哪個部位？怎麼做的？我的回答是：豬肉是國內消耗量最大的一種食用肉類。它富含豐富的蛋白質、脂肪和多種人體所需的維生素，並具有補虛強身、豐肌澤膚等作用。在當年物質條件不是太好，人們都很貧窮的時候，豬肉只有逢年過節才捨得買來吃，而如今，餐桌上幾乎每餐都可以吃到，併成為人們最重要的動物性食品之一。
要說我對豬身上那個部位的肉最喜歡食用，我認為是這兩個部位的肉我最感興趣，第一是豬裡脊，這個部位的肉可以說是豬身上最好的一種類，非常鮮嫩，筋膜幾乎沒有，全是精瘦肉，它可以用來爆、炒、溜、炸等多種烹飪方式，其中我最喜歡的就是搭配上青椒、蔥段等配料爆炒。下面就來跟朋友們分享一道青椒炒裡脊的製作方法吧！
【青椒炒裡脊】
特點：肉質鮮嫩、味道鮮美、製作簡單、開胃下飯
需要食材
主料：裡脊肉200克左右
配料：青椒3個、大蔥1根、生薑1小塊、食鹽適量、食用油適量、澱粉1勺
調料：料酒適量、生抽1勺
開始製作
步驟1、裡脊肉洗淨瀝乾水分切成薄片。放入碗中備用。
步驟2、生薑去皮切成薑絲。大蔥洗淨切成蔥絲。青椒去蒂切成馬耳狀。
步驟3、肉片中倒入適量料酒，加入少許薑絲、生抽、澱粉抓勻醃製20分鐘。
步驟4、鍋中倒入適量食用油，大火加熱後將肉片倒入鍋中翻炒至變色後盛出。
步驟5、鍋中留底油，放入青椒、蔥絲炒出香味後，將肉片再倒入鍋中，加入食鹽調味，少許生抽補色，翻拌均勻即可出鍋。
第二個部位是後腿，我所說的不是新鮮後腿肉，而是使用食鹽反覆搓揉經過多道工序醃製而成的火腿。這個部位醃製的火腿肥少瘦多、鹹香可口。下面就來跟朋友們分享一道家常菜，青椒炒火腿。
【青椒炒火腿】
特點：香味濃郁、清爽美味、鹹香可口、用料極少
需要食材
主料：肥瘦相間火腿一塊180克
配料：青椒4個、食用油適量
開始製作
步驟1、將火腿切成薄片。在切的時候儘量每片火腿上都要帶有一點肥肉，這樣炒製出來非常潤口，不覺乾柴。
步驟2、將青椒洗淨去蒂，斜刀切成段。如果不喜歡吃辣的朋友可以將籽去除或減少青椒數量。
步驟3、鍋中倒入適量食用油，中小火將火腿片倒入鍋中，炒至香味飄出，火腿肥肉透明有油滲出。
步驟4、接著將青椒倒入鍋中，開大火翻炒至青椒斷生即可盛出裝盤。
結語
豬肉的烹飪方法多種多樣，而我也相信喜歡它身體各部位的朋友也各有不同，畢竟各個的喜好和口味不太一樣，比如有些喜歡吃豬腳，也些又喜歡吃豬頭肉和耳朵。而我覺得自己是個挑嘴的人，所以我選擇了豬裡脊和豬後腿，有沒有和我口味一樣的朋友呢？自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
熙陽美食
我個人覺得豬身上最好吃的部位是‘裡脊條’。為什麼呢？裡脊條肉內所含水份適中、脂肪很少、肉質軟嫩、易於加工。無論是水汆還是油滑、不管是做肉絲還是做肉片都是上佳的選擇。夏季天氣炎熱，一個營養豐富的涼菜能使人胃口大開，食慾大增。
滑拌裡脊肉片的做法：
一，裡脊肉切片用料酒、食鹽、味精、醃製5分鐘、園蘑菇切片炒水、黑木耳發開洗淨炒水、菜花掰成小朵炒水、西紅柿去皮切片。
二，一邊將醃製好的裡脊肉片裡打入一個雞蛋清，加入少許水澱粉沿一個方向攪拌上勁，一邊將鍋中的水加熱，待鍋中水起泡未開時（約80度）下入拌好的肉片，用炒勺輕輕的推散，肉片變白即時撈出。
三，將汆好的肉片、蘑菇、木耳、菜花、西紅柿混合，加入少許食鹽、味精、香油天拌均勻裝盤。
特點：色澤鮮明，食材多樣，清爽可口，營養均衡。
