地菜也就是薺菜是很多人都喜愛吃的一種野菜，在鄉下的路邊菜園裡隨處可見，尤其是在農曆的三月三這一天地菜煮雞蛋成為每家每戶必吃的一道隨口。
地菜有很多好處
1、消除水腫，把新鮮地菜和車前草洗淨以後，切小段，鍋內燒開水燙熟，放入鹽、生抽、辣椒節、蒜蓉、橄欖油、芝麻油拌勻。一道美味又可口，利水消腫的野菜就製作完成了。
2、婦女月經量多，把新鮮地菜洗淨龍牙草洗淨，切碎末，熬一鍋白米粥，待粥熬好以後放入地菜和龍牙草，加淡鹽，少許橄欖油。
3、在《聖濟總錄》裡面記載用地菜治療眼生翳膜，把新鮮地菜洗淨焙乾磨成粉末備用。然後在晚上睡覺的時候把眼睛先用茶葉水洗乾淨，用乾地菜粉加熱，浸溼敷眼睛。
燈陽曰：
上古時代，懂得自然規律的人，效法陰陽之道，飲食有節制，作息正常不輕易透支生命，活到百歲方才離世
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