東北是一個非常有特色的地方，也算是我們國家很寒冷的一個地方，我感覺東北人是非常熱情豪爽的，而且他們說話又非常幽默風趣，東北人愛吃的美食也很有特色，我今天跟大家分享的就是東北的特產，味道正宗，營養美味又下飯，來看看你吃過幾種吧？
東北珍珠米
珍珠米，分佈於吉林省白山市，多年生草本花卉，葉為雞蛋型(橢圓形)，大小如同米粒，故而被稱之為珍珠米，葉綠色，莖綠色。
珍珠米應含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津“小站大米”並稱，成為中國稻米中的佳品。
東北辣白菜
這款辣白菜，發酵程度輕，氣味比常見辣白菜清爽很多，口感脆爽，層次豐富，辣中帶酸，吃著爽脆又開胃，比榨菜還下飯,吃上一口就讓人上癮啊！
大老遠就能聞到辣白菜那濃郁的鮮香，直往人的鼻孔裡鑽，撕一片辣白菜放在米飯上，飯粒的甘甜和辣白菜的酸甜清脆真的超下飯,咬一口湯汁四溢，酸辣辣的又脆又嫩，滿口留香。
無論是配飯、燉湯好還是做餅，都讓人垂涎欲滴,既可生吃，又可熟吃，無論是五花肉，還是方便麵 或者豆腐等等都可以和辣白菜完美搭配。
東北糯米腸
中國飲食文化馳名中外，而各地區飲食中總少不了灌腸類食品，在東北除了大名鼎鼎的血腸以外，還有一種朝鮮族傳統的米腸，米腸是朝鮮族飲食中獨特的民俗食品。
米腸就是在豬腸裡灌進大米、糯米、鮮豬血、蔬菜及多種調料或蒸或煮而成。因為使用調料不同而可以灌製出不同味道的米腸，米腸體現了朝鮮民族充分利用各種材料調製香甜可口食物的習慣。
不要被這些配料嚇到，因為米腸很好吃，真的很好吃，跟血腸不同，它自帶鹹度，鹹香裡帶著一絲舔，口感特別好，是糯米帶來的體驗，這個也是延邊地區朝鮮族的美食，如果沒吃過真的可以去嘗試一下，挺好吃的。米腸的鮮香上到老人下到孩童，都抵擋不住它的美味可口。
哈爾濱紅腸
大家都以為你哈爾濱紅腸產地是俄羅斯，其實這是一種主觀上的錯誤，哈爾濱紅腸原產於東歐的立陶宛，最初叫“力道斯”，在清末民初民軍閥混戰的時候，隨著遠東鐵路的開發，傳入到了中國哈爾濱，頗受當時俄羅斯人、華僑和當地百姓的喜愛，甚至連當地經商的部分猶太人都會吃，根據國人口味的不斷改良，逐漸發展成紅腸產業，成立製作工廠，最後變為地方的特產。
哈爾濱紅腸主要是用肉、腸衣、澱粉，大蒜，鹽和硝等製作。哈爾濱紅腸在各大超市還有餐館中都有銷售，正宗的哈爾濱紅腸可以直接吃，香而不膩，是一種十分有特色的美食。當然由於製作過程中需要燻醬和肉餡醃製，很多南方的小朋友會覺得難以下嚥，入喉太鹹。
東北黑木耳
黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品，在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
東北晝夜溫差比較大，很適合木耳生長，所以說東北的木耳品質非常好。黑龍江省東寧市的地理條件與生長環境都非常優越，極其適合黑木耳的生長，所以這裡也是全國最大的黑木耳生產基地。
東北烤冷麵
不知道大家有沒有吃過烤冷麵？這個名字聽起來就非常的讓人感覺奇怪，因為明明是叫做冷麵，為什麼還是用來烤制的？這樣反而是吃的熱食，而不是冷的？不過烤冷麵確實是十分的好吃啊，我也十分的喜歡。
說到烤冷麵的魅力，絕不僅僅在於好吃，更在於好看。對於沒吃過的人來說，第一次聽到烤冷麵，肯定很好奇，但烤冷麵真的是非常好吃了，烤冷麵也有歷史的，起源於黑龍江。起初不叫烤冷麵，叫鋼絲面。冷麵板看似又厚又硬，起先人們發現它經過油炸後，就會變得出奇的軟，吃起來絲絲分明，再後來就衍生出各種新的花樣！
