作為一個肉食動物最愛的非羊肉莫屬，營養豐富還特別的美味。黃酒燜羊排，將酒香和羊排的嫩滑結合在一起營養加倍，活血滋補還可以增加食慾，很適合家中老人食用。黃酒不僅有很好的養生功效同時還可以祛除羊排的腥味。
黃酒燜羊排製作方法介紹：
食材用料：土豆300克，青蒜2根，冰糖20克，薑片10克，羊排500克，醬油30毫升，黃酒100毫升，食用鹽3克。
製作過程:
1.冷水放入羊排，煮5分鐘；
2.將羊排焯水後去掉血沫，切成小塊；
3.鍋中放入少量花生油和一塊冰糖，小火融化；
4.中火翻炒之前切好的羊排塊；
5.倒入黃酒和醬油繼續翻炒均勻；
6.姜洗淨切片，和調料一起放入鍋中，加清水燜20分鐘；
7.土豆切塊放入鍋中，再燜20分鐘；
8.將準備好的青蒜放入鍋中，加入少量的鹽翻炒均勻即可出鍋。
一份黃酒燜羊肉，鮮香中帶有羊肉的嫩滑，特別的下飯。而且特別是在冬季，一盤羊肉不僅可以溫暖身心還有這很強的滋補功效，每次做上一盤總是會被家人一搶而空，土豆軟糯青蒜香脆，羊排燜的時間很久，特別軟易嚼爛，所有食材結合在一起美味又健康。簡單容易學，自己做的比餐館都要好吃呢。
【廚娘小貼士】
1.鍋中放上薑片冷水下鍋，煮沸後五分鐘即可，可以去掉羊肉的羶味。
2羊排燜的更加綿軟，最後放鹽味道會更好。
3.如果想吃到更加軟嫩的羊肉可以事先把羊肉塊和土豆放入加了水的壓力鍋中，大概15分鐘左右即可。
圖片來源：康妮陳
文案編輯：吃貨小廚娘
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