师兄别闹
火锅是一种比较受欢迎的饮食方式，而且火锅的汤底是根据大家喜欢的口味去选择的，一般火锅有海鲜火锅以及咖喱火锅，对于咖喱火锅这种食物，最重要的是咖喱汤底，这个汤底的制作关系到火锅烫出来的食物味道，所以一定要了解清楚咖喱火锅汤底的制作方法，下面就一起来看看吧。
准备材料
日式咖喱块1盒、黄油1/3盒(光明植物黄油)、土豆1个、洋葱1个、红椒2个、姜片5片、姜丝少许、蒜1瓣、枸杞及百合各少许、盐1勺。
配菜
猪肉、豆芽、大白菜、菜心各若干。
步骤
1、配菜洗净备用，大白菜切成段。
2、猪肉切片加盐、胡椒、鸡精、生粉、油、姜丝拌匀;土豆、红椒、洋葱洗净切块备用;枸杞、百合洗净温水泡开备用。
3、炒锅内放入黄油，小火化开。
4、炒锅内放入黄油，小火化开，加入姜蒜炒香。
5、加入土豆、洋葱翻炒。
7、加入整盒的咖喱块，直至完全溶化。
8、重新开火加入葱段、红椒。
9、将汤料倒入电火锅容器中，加入泡好的枸杞和百合，锅底就算完成了。(盐随水量的多少和个人口味加吧，我就加了一小勺盐。)
10、最后加入自己喜欢的配菜，即可。
6、加入适量水煮开后，关火。
咖喱火锅烹饪小技巧
1、咖喱火锅具南洋风味，肉类之外，也可加入海鲜，如草虾、墨鱼等，但要汆熟后食用。
2、没有清汤时，可用开水代替，椰浆有特殊香气及油质，所以清汤不需太油腻。
3、按照咖喱不同品种的特点,红咖喱比较辣,怕辣的可以选择绿咖喱或咖喱粉。咖喱的多少根据配菜的多少来决定，菜多就多用咖喱。
4、咖哩锅要够香醇，建议使用混合咖哩，即2-3种咖哩，在烹调时，先放一部分咖哩，快煮熟前再加入剩下的，可保留较多的咖哩香气。我放了红咖喱酱选择它的辣味，咖喱块选择它的香味。
好了，上面就是我们关于咖喱火锅的做法了，大家看完是不是感觉咖喱做火锅，到底是什么样的味道呢?这个其实就是我们这道咖喱火锅的关键所在，也是我们平时喜欢吃的菜系之一，更加是我们口齿留香的绝味菜品，其实建议大家真的可以去尝试一下这个味道!
明明明明大明明
今天尝试一个新口味,咖喱火锅!口味独特，都不用怎么蘸料，味道已经很浓郁了,不错不错!
网上找了几个方子,基本.上大同小异最后综合了一下,出来的味道还是很棒的,所以我总结了,咖喱火锅重要的三种调料:咖喱块,椰浆,洋葱!其他完全可以自由发挥了
锅中放油,放葱姜蒜爆香,放入咖喱粉翻炒,放入椰浆一罐,放少量水
把做好的汤底放入汤锅中放在电陶炉上煮沸,放入丸子,青菜跟肉即可
对了不得不提一句,这个火锅不蘸料也可以,如果要是喜欢蘸料的话，建议是自己调的麻酱料,调制麻酱小料的时候放一点盐还有糖，我比较喜欢这样的味道
馋哭妹电子商务
你好，希望可以帮到你
咖喱火锅和冬阴功火锅，被誉为东南亚料理的2大神话，在锅内冬阴功火锅常有，咖喱火锅不常见，因为纯正的咖喱很难熬制，在这个快消品的时代，咖喱粉加汤得到的并不能吃到咖喱火锅的本味。我有幸在泰国接触过这道咖喱火锅。我大概说一下原材料的制作方式。欢迎一起讨论。
1. 原生泰国咖喱粉是比较苦涩的，必须慢慢熬和加椰糖淡奶和椰浆调味，所以我会建议大家家庭里尽量用进口的咖喱块，一定要进口的（国产的不知名牌子我吃到过头发，真的有点尴尬）
2. 咖喱块融入水后煮沸，用勺子慢慢尝味道，根据自己的咸淡洗好加鱼露和盐糖，鱼露是咖喱的主要调料，提鲜又提味。
3. 咖喱火锅烫的食物要选择，尽量用肉类/海鲜类，菜类分开一锅，不然会影响咖喱的本味，另外咖喱里可以放土豆以及彩椒和红萝卜/洋葱进行融合味道，但是哩哩不会很喜欢这样吃，真的会影响本味。
