鄉里老郭
很高興回答你的問題！
對於愛吃夜宵的朋友炒田螺是一道必不可少的美食！它的鮮辣味深受廣大食客的愛戴！怎樣把田螺洗乾淨、讓它更好吃！今天彭廚分享一道家鄉美味的火爆田螺給大家！
準備材料：田螺兩斤、生薑切小顆粒、蒜末、火鍋底料一小塊、老乾媽辣醬、料酒、食鹽、雞精、生抽、辣椒段
將買回來的田螺先用清水沖洗一兩遍，放入盆中加少許食鹽、和香油（沒有香油可以放色拉油），放清水浸泡一小時，一小時後再找一個盆，將水去掉把田螺放盆中再蓋上任外的盆使勁搖晃盆，讓田螺裡的渣子和泥沙吐出再清洗乾淨，重複兩三遍即可，鍋內放清水倒入田螺焯水，加生薑料酒去腥，滴一點白醋，水開後不斷攪拌田螺，大概五分鐘撈出洗乾淨待用！起鍋燒油放生薑粒，辣椒段，放火鍋底料炒化倒入田螺，大火爆炒五分鐘，加入老乾媽辣醬翻炒，放入適量的水煮開，水開後調味，加鹽、雞精、蒜末、生抽，起鍋前放點蔥花和香菜，滴入幾滴香油！一盤家鄉的火爆田螺就做好了！
這道菜的特點是：鮮香爽辣湯汁泡飯特別好吃那種味道秒不可言！
這道菜主要是處理田螺比較麻煩，我們上面的方法可以處理的非常乾淨，有喜歡的朋友可以試試！分享家鄉的美食我是愛釣魚的彭廚有喜歡的歡迎大家轉發和關注！
一家童裝
你好，田螺都說有寄生蟲，怎麼做才好吃？我來回答你這個問題
田螺對於我們來說是一種非常熟悉的食物，他有著硬硬的外殼，田螺烹飪出來裡面的肉是非常鮮美的，很多朋友都很喜歡吃，不過很多人都擔心裡面有寄生蟲，那麼該怎麼處理呢？一起來看看吧！
沒有經過消毒或者高溫煮過的田螺裡面的寄生蟲是非常多的，怎麼做好吃？以下三個步驟操作，驅除寄生蟲，做出美味的田螺
第一步，買回來的田螺要放在清水中浸泡幾天，讓田螺充分的吐出髒物。
第二步，田螺的做法很多，我今天介紹一種麻辣田螺的做法，準備蔥段，薑片，幹辣椒，花椒粒，1千克田螺，郫縣豆瓣醬50克，生抽20克，蠔油20克，白糖10克，雞精5克，白胡椒粉少許，高度白酒適量
第三步，起鍋燒油放入薑片，蒜片，花椒粒炒出香味，下入郫縣豆瓣醬炒出香味放入田螺翻炒均勻加入生抽，蠔油，白糖，雞精，胡椒粉高度白酒調味加清水沒過田螺大火煮開，轉小火燒至湯汁粘稠，關火出鍋，美味即成。
隨心做美食
很高興回答你這個問題。
田螺沒煮熟是有寄生蟲的，所以一定要煮熟，田螺通過爆炒和烹煮，充分煮熟後就沒事，可以把田螺裡的寄生蟲殺滅，可以放心吃，但是千萬不能沒充分煮熟就吃，這樣對身體健康沒有好處。
在我家那邊，天氣暖和，就跟我爸提著桶去小溝裡摸，那種水草上巴很多，一會就能摸一大桶。田螺我們家喜歡帶殼然後跟酸辣爆炒，說說我家的做法吧:
1.田螺拿回家先淘洗乾淨，洗乾淨後再到水裡浸泡兩天吐沙。田螺吐乾淨水後，用刷子一顆顆的清洗乾淨。然後把田螺的屁股用鉗子夾掉，這樣方便吸出裡面的肉。
2.準備酸辣椒，豆瓣醬，蔥薑蒜，鍋裡倒油，把這些說配料倒進去爆香，爆香後倒入田螺，放料酒，老抽，生抽，耗油，鹽，十三香迅速翻炒田螺，翻炒片刻，加水煮煮，徹底煮熟田螺。
3.田螺煮熟後，一般煮二十分鐘即可，湯汁不用熬幹，有湯汁更好吃哦。
酸辣過癮的炒田螺就做好了。每次我家裡做好，一家人就直接拿著田螺吸，不用牙籤，吸的嘴巴辣歪歪，越吃越過癮。
希望我的回答你喜歡哦！
