調味鹽
大家好，我是么妹，很高興能夠回答這個問題！
愛美食，愛生活，用心給大家分享美食！
做美食可以在食物中尋找做菜的樂趣，陶冶情操，享受做美食帶給自己的快樂！做出來的美食，看到家人吃的津津有味的，心裡美滋滋的！
天氣暖和，夏天即將來臨，又到了一年一季吃龍蝦🦞的季節，想想都會不停的直流口水。今天，么妹給大家分享一下做滷龍蝦的做法吧！
配料：
龍蝦、蔥姜、花椒、蒜、冰糖，料酒、生抽，滷料、小米椒、幹辣椒、八角和桂皮，
步驟一：
小龍蝦尾部有三片，揪住中間的一片，將蝦線取出，用涮子將大蝦清洗乾淨。
步驟二：
鍋里加入適量的水，放入大蝦，加入適量的鹽，姜，蔥，料酒，過一道水，除去雜質，水開，撈出洗淨即可。晾乾
步驟三：起鍋燒油（少量的油），放入一小塊冰糖，開小火炒糖色，要不停的攪拌，以免糖炒膠，糖色炒來變色，鍋中加入適量的水，放入料包，鹽，生抽，蔥姜，蒜，花椒，幹辣椒，小米椒，八角和桂皮，熬製半個小時左右，讓湯汁入味。
步驟四：倒入大蝦，大火燒開，小火保持沸騰，慢慢熬製半個小時左右，讓湯汁的味道充分滲入到龍蝦體內，待湯汁完全冷卻即可。
步驟五：撈出大蝦裝盤食用，再配上美酒，真是美味佳餚！
溫馨提示：
第一：根據自己的口味可以辣味和五香，兩種口味。
第二：湯汁一定要慢慢熬製，讓它入味！
第三：蝦的蛋白質含量非常豐富，可以適量食用。
以上就是么妹為大家分享的美味滷大蝦的做法，希望大家能夠喜歡。
兩個孩子的寶媽英子
很高興來回答這個問題，我是菜衛衛
滷蝦
主要原料：
蝦適量 洋蔥、姜、蒜適量 料酒適量 醬油適量 胡椒適量 肉桂、香葉適量 糖醋適量
滷蝦法
1、我選用活蝦
2，一小撮胡椒、三片肉桂、一小片香葉
3、蔥、姜、蒜
4，用低熱涼油壓榨至出香油鍋微煙，然後將桂皮香葉盛出不要
5，炒蔥、姜、蒜
6，將蝦翻炒至變色，加入少許鹽、雞精、料酒，用少許醋和糖翻炒，不加水，調味料加水適量，蝦會出水
最後一步是翻炒至熟，使其既有味又嫩
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菜衛衛的食譜記
說起滷蝦，想必很多人都開始流口水了吧。其實做法也並不難。
首先：準備1斤活蝦，將活蝦剪去蝦足和蝦槍，從背後剝開，挑去泥腸，用清水沖洗乾淨。
其次：起鍋燒油，將清洗好的蝦下鍋炸10-20秒後撈出備用。
接著：起鍋燒水，放入滷料包，味精15g，白糖20g ，醬油200g，胡椒粉15g，放入蒜瓣25g，白酒50g，香菜段30g，紅辣椒20g，薑片25g。
然後：將炸好的蝦放入調好的滷水中大火煮開，小火悶5分鐘，然後關火悶15分鐘左右，即可出鍋。
溫馨提示：蝦含蛋白質較高，有多種維生素，營養價值很高哦。而且蝦的肉質鬆軟，容易消化。
