昨天女儿说好久没吃大骨头了，就去市场买了一点，在家给她自己做，这个酱骨头还是跟一个老师傅学的，记得那时候我在一家骨头馆上班，跟着老师傅学了三年。
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试试准备食材：大骨头
调料：葱姜，花椒，大回，草果，香叶，白芷，陈皮，白糖，甜面酱
1、大骨头斩成段，洗净放入锅中焯水去掉血沫。再用清水洗净放入锅中。
2、准备配料：大葱拍开，姜也是拍开就行，一个草果，一小包大回一小把花椒，一片陈皮，一片白芷，
3、起锅烧油，加一大勺白糖，慢慢熬制起一层黄色的小泡加入开水，这样我们的糖色也做好了。
4、另起锅加一勺油，油热倒入我们刚才准备好的葱姜大回花椒香叶等，爆香之后加入100克甜面酱，快速的翻炒出香味，在加入50克味极鲜酱油，20克料酒，最后加入两瓢开水，大火烧开，倒入煮肉的锅中，大火烧15分钟，再改小火煮45分钟，最后再焖上15分钟。这样色泽诱人酱香浓郁的大骨头就做好了。
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