最近幾年，一提起外來物種，相信很多人我和一樣，會產生一種莫名的厭惡感 ，因為很多國外的物種入侵中國，給人們的生產和生活帶來一定的影響。這是一種人之常情，因為外來物種的輸入，往往會給我們國家的生態、環境和當地的物種造成不可挽回的毀滅性衝擊和破壞。這樣一來，整個生態鏈系統就會失衡。
是災難還是吃貨的福利
不過，並不是所有外來物種都被抵制，比如作為全球公認的社交美食——小龍蝦。它也是一位不折不扣的入侵物種，你怎麼也想不到，這個原產地（歐洲/北美）備受爭議的小龍蝦物種，如今幾乎成為中國餐桌上的絕佳美味，被奉為夏日宵夜界裡的座上賓，足見其是真正的網紅大咖級的美食。
這樣的場景很多人再熟悉不過了——喝著冰啤，擼著烤串兒，嘴裡吞嚥著外來入侵的物種，這恐怕是很多小夥伴夏日裡最愜意的日子。但是，關於小龍蝦背後的故事，你又知道幾何？
小龍蝦如何在中國走紅
小龍蝦，學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），它是淡水螯蝦家族中的一箇中小型種類。它本是外來物種，卻把中國人的嘴巴霸佔的死死的，讓各種曾經輝煌多年的部分中國美食呈現教科書級別的“痛定思痛”。
想想看，如今的宵夜攤點上，每當夜幕降臨，街頭小巷都散發出小龍蝦的火爆氣息。再沒有一種美食，能夠像小龍蝦一樣，如此迅速打破“民族地域”歧視和中國人的口味“壁壘”，火速虜獲了國人吃貨的味蕾。
據相關權威數據顯示，2019年，我國小龍蝦我國小龍蝦養殖總產量達208.96萬噸，中國已成為世界上最大的小龍蝦生產國和消費國；美團點評於2019年6月份發佈的《小龍蝦消費大數據報告（2018）》顯示：截至2017年底，全國已有10萬創業者投身其中。
截至2019年5月，小龍蝦門店數量相比2018年繼續增加了近5萬家，其中北、上、廣、深、蓉5個城市，小龍蝦門店數均超過了3000家。另一項數據則顯示，僅夏日夜宵時段（20-23點），全國就有1500噸的小龍蝦被吃貨消滅掉。
小龍蝦的故鄉在哪裡
關於小龍蝦的故鄉，目前有兩種說法。一種說法小龍蝦來自歐洲，16世紀以來，瑞典人就有吃小龍蝦的傳統，還誕生了具有幾百年歷史的龍蝦節。
第二種說法小龍蝦原產於北美。在歐洲殖民地來到路易斯安那州之前，這裡的美洲原住民就已經開始廣泛食用小龍蝦了。美國人食用小龍蝦的歷史已超過一百年，其中98%都產自路易斯安那州。據說路易斯安那州曾是全世界最大的小龍蝦產地，還將小龍蝦選為該州代表動物，每年都舉辦小龍蝦節。
1918年，日本的本州島從美國引進小龍蝦作為飼養牛蛙的餌料，於1929年左右，小龍蝦從日本傳入我國，最初在江蘇的北部，50年代初即在南京出現。這是小龍蝦在中國的最早登陸地點。由此開始，性情兇猛、口感超級棒的外來入侵物種小龍蝦開啟了它快速繁殖的開掛模式。如今，中國成為小龍蝦的養殖大國和消費大國。
牛蛙，現在到底還能不能吃
除了外來入侵物種小龍蝦，另外一個入侵物種，大家一定不會陌生，那就是牛蛙了。2020年，一場新冠疫情肆虐全球，中國在這場抗擊疫情中，以最嚴厲的政策禁止食用野生動物的保護條例出臺。於是，“牛蛙”一夜之間被上微博熱搜榜，很多網友吃貨紛紛留言，以後還能不能吃牛蛙了？
根據農業農村部印發的通知中獲悉，中華鱉、烏龜、牛蛙等列入兩個相關名錄的兩棲爬行類按水生物種管理，這也意味著，它們不列入禁食野生動物名錄。《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》中有166個物種，其中包括黃鱔、鱉、烏龜，文件中說明166種魚類等水生野生動物不列入禁食範圍。
看來，味道鮮美的牛蛙還是能吃的。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產量高，是一種大型食用蛙，
其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。
牛蛙原產於北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大範圍推廣養殖。近年來，牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一。其實，牛蛙對本地兩棲類造成威脅，甚至影響到生物多樣性，如滇池的本地魚類。
福壽螺，高危食物你敢吃嗎
作為另外一種入侵物種福壽螺，同樣味道鮮美，很多人喜歡吃。雖然福壽螺的名字聽起來感覺很喜慶吉祥，但意想不到的是，它的體內竟含有多達6000條寄生蟲。福壽螺雖然好吃，但是屬於一種高危食物，這絕不是危言聳聽！民間有一種說法：吃一隻福壽螺等於吃數千條寄生蟲。
曾經有新聞媒體報道就有人誤食了福壽螺被感染，而一旦誤食這種螺，造成的後果很不堪設想。主要是這種福壽螺吃的時候，是生的或未加熱的福壽螺，被人誤食後，寄生蟲會寄生在人的中樞神經系統中，引發疾病。
所以，對於福壽螺究竟能不能吃的爭議一直備受爭議，很多網友普遍認為福壽螺不能吃，應該說是不敢吃，不知道怎麼吃才好。
一時間，人們對它談之色變，唯恐避之不及。那麼究竟福壽螺能不能吃？主要是因為人們不會烹飪，沒有煮熟透，其實相反，福壽螺富含蛋白質，是一道美味佳餚，只要掌握了正確的烹飪方法，一定會讓你回味無窮。
總結綜述——
“民以食為天”，人活著就是要會吃、敢吃！所謂第一個吃螃蟹的人才是真正的勇者。在“吃貨”的世界裡，不管你是外來入侵物種，還是屬於高危食物，只要在法規範圍內，能吃的一定會冒險嚐鮮，往往極具冒險的稀缺食物，味道更獨特，這也許就是吃貨的精神和境界。
“一張大嘴吃四方”，“有膽的撐死，沒膽的餓死”，吃的最高境界，是一種極致的人生體驗和探索，吃代表一種人生態度，達到哪一層？你便掌握了命運，人生在吃的過程中不斷了解自己、認清了自己！
