大家好我是晓东，今天给大家分享个川菜中的蒸菜，这也是农村宴席上必不可少的一道菜，小时候也只有过年才能吃上一口，糯米的香甜加上猪肉的肉香，咬上一口丰富的油脂从嘴边流出来，那种感觉太让人回味了。
食材：五花肉-300克，粉蒸肉粉-50克，辣豆瓣酱-15克，甜面酱-15克，蚝油-15克，老抽-15克，砂糖-15克，水-50克，瓢儿菜-6颗
1.五花肉洗净切成约1.5公分厚备用，喜欢大口吃肉的感觉可以切厚点。
2.将切好的五花肉用辣豆瓣酱、甜面酱、蚝油、老抽、砂糖拌匀腌制20分钟入味。
3.将腌过的五花肉再加入蒸肉粉和少许的水抓拌均匀后静置10分钟。
4.把腌制好的肉用蒸锅蒸50分钟左右，蒸好后取出来倒扣在盘中，然后放入烫熟的瓢儿菜即可。
粉蒸肉又叫米粉肉，是中国南方的特色菜式，是湖南菜、湖北菜、江西菜及川菜中的特色的菜式。做法也非常简单，你们学会了吗？需要减肥的女生要少吃几片哦！
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