西點海
奶油蛋糕需要放到冰箱保鮮室冷藏，持續在冷藏的條件下也建議不要超過三天。時間太長或者溫度過高奶油會化掉的
可心媽媽做烘焙
奶油蛋糕分兩種家庭製作和蛋糕店外賣，家庭製作一般就是用原材料配比，蛋糕用奶油雞蛋製品沒有防腐劑存放的時間很短，不同方法存放保存時間不同
①春秋季常溫當天吃完
②夏天常溫當時吃完
③冬季放冷的地方兩天吃完
④冰箱冷藏4度二到四天兩天之內吃完最安全
⑤冷凍可放時間不受限，但口感差，不推薦這種保存辦法
外賣奶油蛋糕如有添加防腐劑不好說，但也要同上時間內最好吃完
蛋糕一次性做好要吃新鮮的，家庭製做最好現吃現做，少量製作吃最新鮮的奶油製品營養也健康
外賣一次少賣儘量吃完不存放保證蛋糕的新鮮度
※吃不完如果存放首選玻璃和陶瓷製品，也可用不鏽鋼製品用蓋或保鮮膜封口保存到冰箱冷藏，不建議用塑料製品存放，奶油蛋糕在製作的過程中有很多油，油遇到穩定性不好的塑料製品對健康不利，比如食品袋盛放油製品的東西往往食品袋外會有些油感，油多少有所分解滲出，從生活經驗看塑料製品存放油製品個人感覺不安全
以上是個人生活見解，奶油蛋糕好吃高熱量最好少吃[蛋糕]
悠然遊子
春天和秋天可以保存一天左右，夏天的話一天就會變味兒，冬天的話兩天也是可以的。但是最好剛買就吃了。
如果是鮮奶油的話，它比植物奶油的可塑性差一點，熔點也低一點，所以更容易化，如果你買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐“一定要放冰箱，2小時之內吃完的”的蛋糕，應該是鮮奶油做的。
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