天涯問教
當然是油條了，金燦燦的，配上豆漿，神仙也不換。傳男不傳女的秘籍又來了
配方：低筋麵粉250克、鹽3.5克、雞蛋30克（半個）、小蘇打1克、無鋁泡打粉2克、膨鬆劑2克、食用油8ml、水280ml（夏秋）。
做法：
1.先將泡打粉、膨鬆劑、食鹽放入到麵粉中，攪拌均勻，接著放入雞蛋，攪勻即可。
2.將小蘇打放入到水中融化，然後放入到麵粉中攪拌均勻。
3.將面揉成麵糰，放入油，再攪拌均勻，接著用力揉麵，揉5分鐘後，用保鮮膜包好，靜置20分鐘，然後進行第二次揉麵，第二次揉3分鐘即可，然後再用保鮮膜包好，放入冰箱中，醒面7-9小時即可。
4.醒好的麵糰，切成小劑子，然後做成小油條即可放入油鍋中，油鍋中的溫度一直保持在180攝氏度，直到油條炸成金黃色即可食用。
6大訣竅：
1.做油條可以選擇中筋麵粉或者低筋麵粉，不要選擇錯了麵粉，否則油條會很硬的，而且口感非常差，建議大家選擇專門做油條的麵粉。
2.做油條時，250克麵粉，夏天對應310克水，冬天對應330克水，水的量是加的水和雞蛋的總量。
3.用麵粉、牛奶、發酵粉做的油條，很難做成功，因為用酵母做的油條，油條一下鍋就成死麵了。
4.炸油條的油溫，一定要控制在180攝氏度，溫度高，容易炸糊，溫度太低，炸不起來。
5.大家發麵時，如果是夏天常溫發酵，2小時左右即可，發酵時，發現麵糰中有黑黴點，就是發酵時間太長，需要重新發面。
6.此配方做好的油條，需要趁熱食用，放的時間太長，油條就會非常硬。
伍大簋
導語:什麼油炸食物既好看又好吃？
大家好，我是
寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。什麼油炸食物既好看又好吃？看到這個問題，腦海中不斷湧現出各種美食圖片，什麼炸雞腿、炸肉串、炸肉丸子等。肉類的油炸食物很多，吃多了也有點膩，所以今天我們來看下素的油炸食物吧。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦
素的油炸食物好看好吃的有很多，像香椿、魚乾、粉條等，吃起來都香香脆脆的。今天分享幾款，希望你們喜歡。
油條
說到油條，幾乎沒有人不喜歡的。急匆匆上班的早上，來根油條+豆漿，就開始忙碌的奔波的一天了。油條做起來也很簡單，只需提前發麵即可。
油條可做甜的也可以做鹹的，最重要的就是要發麵和二次醒面。
1:如何發麵？
==》500克麵粉中加入3克發酵粉，攪拌均勻後加入溫水一邊攪拌一邊倒，成絮狀後揉成光滑的麵糰，蓋住保鮮膜發酵2-4小時左右。
==》麵糰發酵2倍大或者表面起孔就發好了，可以拿出來炸油條了。
==》油條生胚做好後，還得蓋住保鮮膜，等油條生胚變膨脹、變輕就可以下鍋炸了。
油炸糯米丸子
油炸糯米丸子顧名思義就是用糯米做的丸子油炸。這道油炸食物製作起來也很簡單，分享幾個小技巧給大家。
1:糯米選擇圓一點的，這種更糯，吃起來口感好。
2:糯米煮成米飯後比較粘黏，可以打一個雞蛋攪拌成雞蛋液，用手粘著搓成圓球狀。
鍋巴肉
鍋包肉是一道東北菜，把鮮鹹口味的肉片做成外脆酸甜，裡面鮮嫩的肉，使很多人在不知不覺中喜歡上了它。對於鍋包肉我個人給出2個小建議供大家參考。
1:肉片去腥的時候可以用澱粉使勁的揉捏，既能去除腥味又可以使肉質變嫩變有嚼勁。
2:熬汁的時候小火慢熬，但是收汁的時候要大火。另外我個人喜歡多放一點番茄醬，我覺得它的味道可以提鮮。
油炸米餃
油炸米餃是安徽一帶的特色，主要由秈米和中稻混合一起磨成粉末炒制或者煮熟，包入肉餡等捏成餃子形狀，下鍋油炸而成，吃起來香香脆脆的。
結語:大家喜歡這幾個油炸的食物嗎？是不是好看又好吃評論下方留言共同交流哦。
寶媽私房七七八八
雞米花，雞柳，脆皮雞腿，薯條[害羞]
