天涯问教
当然是油条了，金灿灿的，配上豆浆，神仙也不换。传男不传女的秘籍又来了
配方：低筋面粉250克、盐3.5克、鸡蛋30克（半个）、小苏打1克、无铝泡打粉2克、膨松剂2克、食用油8ml、水280ml（夏秋）。
做法：
1.先将泡打粉、膨松剂、食盐放入到面粉中，搅拌均匀，接着放入鸡蛋，搅匀即可。
2.将小苏打放入到水中融化，然后放入到面粉中搅拌均匀。
3.将面揉成面团，放入油，再搅拌均匀，接着用力揉面，揉5分钟后，用保鲜膜包好，静置20分钟，然后进行第二次揉面，第二次揉3分钟即可，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中，醒面7-9小时即可。
4.醒好的面团，切成小剂子，然后做成小油条即可放入油锅中，油锅中的温度一直保持在180摄氏度，直到油条炸成金黄色即可食用。
6大诀窍：
1.做油条可以选择中筋面粉或者低筋面粉，不要选择错了面粉，否则油条会很硬的，而且口感非常差，建议大家选择专门做油条的面粉。
2.做油条时，250克面粉，夏天对应310克水，冬天对应330克水，水的量是加的水和鸡蛋的总量。
3.用面粉、牛奶、发酵粉做的油条，很难做成功，因为用酵母做的油条，油条一下锅就成死面了。
4.炸油条的油温，一定要控制在180摄氏度，温度高，容易炸糊，温度太低，炸不起来。
5.大家发面时，如果是夏天常温发酵，2小时左右即可，发酵时，发现面团中有黑霉点，就是发酵时间太长，需要重新发面。
6.此配方做好的油条，需要趁热食用，放的时间太长，油条就会非常硬。
伍大簋
导语:什么油炸食物既好看又好吃？
大家好，我是
宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。什么油炸食物既好看又好吃？看到这个问题，脑海中不断涌现出各种美食图片，什么炸鸡腿、炸肉串、炸肉丸子等。肉类的油炸食物很多，吃多了也有点腻，所以今天我们来看下素的油炸食物吧。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦
素的油炸食物好看好吃的有很多，像香椿、鱼干、粉条等，吃起来都香香脆脆的。今天分享几款，希望你们喜欢。
油条
说到油条，几乎没有人不喜欢的。急匆匆上班的早上，来根油条+豆浆，就开始忙碌的奔波的一天了。油条做起来也很简单，只需提前发面即可。
油条可做甜的也可以做咸的，最重要的就是要发面和二次醒面。
1:如何发面？
==》500克面粉中加入3克发酵粉，搅拌均匀后加入温水一边搅拌一边倒，成絮状后揉成光滑的面团，盖住保鲜膜发酵2-4小时左右。
==》面团发酵2倍大或者表面起孔就发好了，可以拿出来炸油条了。
==》油条生胚做好后，还得盖住保鲜膜，等油条生胚变膨胀、变轻就可以下锅炸了。
油炸糯米丸子
油炸糯米丸子顾名思义就是用糯米做的丸子油炸。这道油炸食物制作起来也很简单，分享几个小技巧给大家。
1:糯米选择圆一点的，这种更糯，吃起来口感好。
2:糯米煮成米饭后比较粘黏，可以打一个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，用手粘着搓成圆球状。
锅巴肉
锅包肉是一道东北菜，把鲜咸口味的肉片做成外脆酸甜，里面鲜嫩的肉，使很多人在不知不觉中喜欢上了它。对于锅包肉我个人给出2个小建议供大家参考。
1:肉片去腥的时候可以用淀粉使劲的揉捏，既能去除腥味又可以使肉质变嫩变有嚼劲。
2:熬汁的时候小火慢熬，但是收汁的时候要大火。另外我个人喜欢多放一点番茄酱，我觉得它的味道可以提鲜。
油炸米饺
油炸米饺是安徽一带的特色，主要由籼米和中稻混合一起磨成粉末炒制或者煮熟，包入肉馅等捏成饺子形状，下锅油炸而成，吃起来香香脆脆的。
结语:大家喜欢这几个油炸的食物吗？是不是好看又好吃评论下方留言共同交流哦。
宝妈私房七七八八
鸡米花，鸡柳，脆皮鸡腿，薯条[害羞]
