小时候有一丁点的零用钱，每个月都会买一两次零食，其中一种就是锅巴。
姐姐的小姑家里有种小米，有一次她来我姐家，看到她用小米做锅巴。我没想到小时吃的锅巴是可以用小米做成的。
小米养胃，锅巴酥脆，自制小米锅巴，健康香酥小零食的推荐！
下面我们来看看锅巴是怎么做的。
所需材料：
1 小米
2 小麦粉
3 盐、椒盐、麻辣鲜
制作步骤：
将小米洗干净
室温温水泡发一晚。
泡发的小米沥干，用擀面杖将小米碾碎，注意这里特别关键，小米碾压的越碎，炸好后的锅巴口感越细腻。
碾压后的小米加入盐巴，纯净水，小麦粉和成一个面团即可。
和好的面团擀压成一个大的薄片，越薄越好，擀到最薄。
面片切成小方块，用叉子在面片上叉几个小孔即可。
锅里放油，油温8成热，转小火放入小面块后转中火，炸至焦黄即可捞出。
锅巴冷却至三成热，撒上麻辣鲜和椒盐调味即可食用！
这锅巴完全不输外面超市卖的一包包的，这下自己也可以做锅巴了！
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