本文受访专家：崔军，北京电力医院营养科主任营养师
4月14日，唐山市市场监管局发布关于谨慎食用海虹的安全警示。
安全警示中表示：
结合近年唐山市市及周边地区海虹麻痹性贝类毒素发生、发展的规律，海虹麻痹性贝类毒素含量4—5月份将达到最高。食用海虹中毒后，患者初期症状为口唇、手脚麻木，后期伴有恶心呕吐、头晕等症状，重症患者呼吸困难、四肢无力、伴有昏迷。
四五月份是海虹中毒高发季节！多地曾发出安全警示
1. 河北秦皇岛
2019年4月，河北省秦皇岛市昌黎县陆续出现9例食用海虹中毒患者，患者都不同程度出现乏力、恶心、呕吐、气短、胸闷、头晕等症状。临床医生询问得知，患者都是在食用自己捕捞的海虹后出现上述症状。此后，秦皇岛市政府下发《秦皇岛市人民政府食品安全委员会办公室关于进一步加强海虹监管工作的通知》，并发布海虹预警公告。
2. 辽宁大连
2019年5月初，辽宁省食药监局曾发布预防海虹中毒食品安全提示。为预防食用海虹食物中毒，建议市民高度注意谨慎食用海虹。
3. 山东青岛
2019年4月份，青岛市市场监管局也在食品药品监管微信公号中提醒市民，5月是海虹中毒高发季节，近段时间尽量少食慎食海虹。
吃海虹中毒是怎么回事？
北京电力医院营养科主任营养师崔军接受健康时报记者采访时指出，吃海虹可能引起中毒不是海虹本身的原因，而是由于海虹吃了含有毒素的藻类，并且在海虹内蓄积的毒素造成的。多在北方沿海地区出现。
每年的四五月份气温升高，海面上形成赤潮，藻类由于赤潮等原因产生了毒素。而海虹生长需要吃的食物主要是藻类，而且海虹等贝类通过滤食过程将毒素摄入体内。
这种毒素对海虹并无伤害，但会在海虹体内蓄积。当人们吃了含有贝类毒素的海虹等贝类后，就会引起中毒。
此外，这种毒素还特别耐高温，所以我们吃海虹煮熟煮透时，高温并不能把它杀灭掉，所以就会发生吃海虹中毒事件。
人一旦食用含有此毒素的贝类，可引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹，呕吐，腹痛腹泻等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。
安全警示中提示，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg就能使人死亡。
那么，海虹还能吃吗？崔军主任表示，海虹“暂时不要吃≠永远不能吃”，其中介绍，6月后，海虹体内毒素就会慢慢下降，而食用时要去除内脏，最好蒸熟或油炸。
如何预防海虹中毒？
那么，应该如何预防贝类海鲜中毒呢？崔军主任做出以下提示：
①在赤潮暴发高峰期，建议不吃或少吃海虹等贝类海鲜。 ②在购买海虹等贝类水产品时，应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。③吃前要认真清洗，浸泡蒸熟煮透后再吃。 ④在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用。
要注意：食用海虹等贝类后出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状，立即去医院就诊，对症治疗。
