嘉顿利是糖，大红罐装的嘉顿饼干，是儿时记忆里过年的色彩。如果说利是糖和饼干是童年最热切的期待，那么嘉顿生命面包，一定是童年最长久的陪伴。
图©anubisxchow
每天上学前，妈妈把生命面包和瓶装鲜奶放在桌子上，然后进厨房煎鸡蛋，半岛君在饭桌前剥着面包纸，刚打开口子，就闻到了阵阵奶香~
厚薄均匀、整齐排列的面包片，顶部鼓成好看的圆弧形，像一顶厨师帽，轻盈柔软的质感，让我忍不住吃了一片又一片，往往煎蛋还没出锅，就吃了半袋。
经典的包装、朴素的蛋奶香、实在的分量...每一个没睡饱就要起床的时刻，因为生命面包的存在，而变得容易一些。
你能猜到这个童年味道是哪一年正式面世的吗？答案是上世纪60年代，生命面包绝对算得上袋装面包的“始祖”。
除此以外，其他嘉顿面包，如芝麻包、热狗包，也造就了汉堡包、热狗等茶餐厅美食。今期，半岛君想和你聊聊，关于嘉顿面包的岁月回忆和美味故事~
童年的美味，不朽的经典
可能很多朋友不知道，生命面包的名字是有原因的。
60年代，香港还是一个为饱腹发愁、缺乏营养认知的时代，当时的面包只有饱肚作用，而嘉顿开辟了在面包中加入维他命和矿物质的先河，希望更多人借食用面包补充营养素，所以取名“生命面包”。
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60年代的广告
生命面包的包装设计也别出心裁，考虑到南方气候潮湿，嘉顿采用防潮的蜡纸包装，完美保证了面包的新鲜松软，经过59年，包装仍然保持当初的格仔设计，只是以前用的蜡纸袋，变成现在的塑料装。
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现在还有蜡纸装的生命面包，
口感也是最好的
集好吃、有营养、可储存等优点于一身的生命面包，不仅深受大众喜欢，还获得了政府青睐，作为主要赈灾食物。
一罐鹰唛炼奶、两袋生命面包，曾陪伴香港人度过不少艰难的岁月。
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70年代市民领取救灾食物
发展至今，生命面包已经有3个口味：绿色包装 的“蜜糖鸡蛋”口味香浓，有着浓郁蛋香和蜜糖甜味，口感最好；橙色包装的“麦纤维”主打高纤，加入麦粉、麦糠和麦芽，容易消化；蓝色包装的“高蛋白质”，主打补充蛋白质的功效。
即便现在楼下就有面包店，但半岛君还是时不时往家里带一袋生命面包，每一个加完班回家的深夜，每一次出远门的归程，这一份陪伴总能让我感到安慰。
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拿2片生命面包，在其中一片涂上顶好花生酱，盖上另一片微微压实，蘸满鸡蛋液，放到油锅里用小火慢煎，煎至金黄酥脆时出锅，沿对角线切个十字，细细淋上几圈炼奶，一份最简单的港式西多士就做好了，加一杯微波炉叮好的牛奶，属于一个人的深夜食堂。
一口咬下去，面包片的柔软衬托出鸡蛋的酥香，花生酱的香浓丝毫不腻，炼奶的奶甜在舌尖上跳跃，那无数漂泊、疲倦、孤独的夜，都因为有西多士这一抹金色照进来，而多了一分温馨香甜。
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除了生命面包，嘉顿还有小小个的手指餐包、芝士烟肉味和香辣牛肉味都一样棒呆的忌廉面包，等等几十种不同口味，多到半岛君现在还没探索完。
香港茶餐厅的灵魂：嘉顿面包
西多士、汉堡、热狗…吃惯茶记的朋友都知道，不少经典的美食的制作都离不开面包。在香港，大多数茶餐厅为了品质稳定，都会选择嘉顿面包。
最经典的莫属港式汉堡包。
据说，这款小食是当年麦当劳刚来香港开店时，茶餐厅的师傅用嘉顿芝麻包和街市牛肉模仿的产物。
别看它既没有汉堡王安格斯牛肉的特色，也没有麦记的名气，但凭着烘得热辣烫手的面包片，全熟牛肉扒的家常风味，和香港人爱创新的“狮子山精神”，在香港小食龙虎榜也占得一席之地。
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香港人喜欢用沙爹牛肉为基底，衍生出牛肉包、牛肉面、牛肉串烧等美食，其中味道爆灯的沙爹牛肉包，就是用牛肉配合嘉顿芝麻包制成的。
起油锅，滑入牛霖肉片，加沙嗲酱，配合淡奶和蚝油增香，快手爆炒，夹在烘烤得松脆的嘉顿面包里，哇，酱汁浓厚，肉片细嫩，丰富的味道一浪接一浪地冲击着味蕾。
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面包夹香肠制成的港式热狗 ，已不止是食物，更作为一种精神图腾和文化象征流行在年轻人当中。
一根牛油煎香的肠仔，夹在烘烤过的嘉顿热狗包里，再挤上S形的番茄酱或美乃滋，整个制作过程不用5分钟，香脆烫口的港式热狗已经送到嘴边。
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嘉顿中心，老街坊的嗅觉回忆
有句话说，“人对气味的记忆永远不会遗忘” ，也许话说得太过绝对，不过气味确实是一种特殊的记忆。
我们记住的不仅仅是气味本身，还有那些和它连在一起的情感和记忆，只要闻到那股熟悉的味道，内心深处的情愫会被瞬间勾起。
在深水埗，周边老街坊所拥有的共同记忆，就是嘉顿中心。30-60年代，嘉顿中心烘焙时，浓郁的蛋奶甜香和谷物焦香弥漫整个街区。
嘉顿中心的顶层是一个显眼的钟楼，以前大家谈生意，或者谈恋爱，都会约在嘉顿见面，久而久之，嘉顿中心作为一个地标性建筑，几十年伫立风雨之中，见证了无数人的拥抱笑泪和际遇浮沉。
到了70年代，嘉顿中心的烘焙厂房搬到了深井，现在的嘉顿中心已经改为品牌展馆和cafe，对外开放，对嘉顿有情意结的朋友，不妨到此一游~
展馆里可以看到嘉顿公司的发展历史，和各种糖果饼干面包历年的包装设计，在里面逛上一圈，和嘉顿有关的回忆涌上心头。
cafe提供种类不多的咖啡蛋糕和西餐，咖啡的纸杯还印着生命面包经典的蓝白格仔花纹，可爱~捧着蓝白纸杯，喝上一口热啡，被嘉顿勾起的一切记忆，随着咖啡的热度传遍身体。
图©marieangepoirier
嘉顿的故事，不止面包
嘉顿面包的故事，起步于60年代，事实上，嘉顿创始于20年代，风风雨雨90几年，历经风光磨难，历史变迁。
比如，经历了大火之后废墟上的重建，在抗日战争中昼夜不停为前线输送饼干，在扩张规模的同时，不忘研发有益的维他命面包等等。
对我而言，嘉顿已经不单单是一个简单的美食标志，它更像是一位陪伴成长和见证回忆的老朋友。
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