谚语,被人们称之为“语言中的盐”;歇后语被人们喻为“杂文;对联是中文语言的独特表达形式。
那么,身为厨师的你都知道有那些含有烹饪器具的谚语、歇后语、对联呢?
让我们一起轻松阅读,涨涨“芝士(知识)”吧!
01
谚语
谚语,流传于民间,言简意赅,有趣、可读,是民间智慧的结晶,被人们称之为“语言中的盐”。
比如:“久雨刮南风,天气将转晴”的气象谚语;“庄稼一枝花,全靠粪当家”的农业谚语;“伤筋动骨一百天”的卫生谚语。
含有烹饪器具的谚语,多为通俗易懂的短句、韵语,反映了烹饪技法和食疗养生方面的经验积累,以口语流传。
这些含有烹饪器具的谚语,语言生动活泼,形象十足,便于记忆,更利于传播。
下面随我一起来看看都有哪些关于烹饪器具的有趣表达吧!
铁锅钢刀,都不可少。
大锅饭,小锅菜。
小菜煮在锅里,味道闻在外边。
紧锅粥,慢锅肉。
头锅饺子,二锅面。
揭揭锅,三把火。
烧火瞅着锅肚脐。
锅里有碗里才有。
药对方,一口汤;不对方,一水缸。
宁可锅里放坏,不可肚里硬塞。
咸鱼就饭,锅底刮烂。
少吃一口,安稳一宿;
少吃一碗,安稳一天。
滚粥三碗,遍身都暖。
饭前一碗汤,气死好药方。
▲烹饪炊具陶鏊(ào),烙饼器具
▲新石器时代可移动的单体陶灶
▲东汉时期的绿釉船型陶灶
02
歇后语
除此之外,歇后语也是一种独具特色的民间谚语,由两部分组成,前面是比喻——假托语;后面是说明——目的语。
主要表现生活中的某种情景和某种心理状态,人们将之喻为“杂文”。
含有烹饪器具的歇后语,幽默风趣,耐人寻味,说出前半截,往往就能猜出后半截,在令人捧腹的过程中,能够达到讽刺的效果,讽刺并不犀利,能够让人会心一笑……
身为厨师若能随口来一两句幽默风趣歇后语,也能增加自己“三句话不离本行”的专业素养。
砂锅炒韭菜——有(言)盐在先
炒锅炒青豆——又(亲)青又热
青石板上炒豆子——熟一个,蹦一个
铁板上炒豆子——熟了就蹦
冷锅里炒热豆——越吵(炒)越冷清
热锅炒辣椒——够呛
油锅里撒盐——热闹了
热锅里煮汤圆——翻翻滚滚
砂锅捣蒜——一锤子买卖
冷锅贴饼子——出溜到底了
擀面杖当笛吹——没眼了
擀面杖吹火——一窍不通
擀面杖敲鼓——抢的是哪一锤
擀面杖不分长短——大小各有用场
壶里煮粥——不好搅
盘子里生豆芽——根底浅
盘子盛水——看到底了
破蒸笼蒸馒头——浑身是气
七石缸里捞芝麻——费功夫
一根筷子吃藕——专挑眼儿
▲公元1世纪的青铜细颈水壶
▲笊篱(zhao li)
▲清代的漏勺
03
对联
对联,又称对子、门对、春联、春贴、桃符,楹联等,是写在纸、布或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句,对仗工整,字数相同,结构相同,是中文语言的独特表达形式。含有烹饪器具的对联读起来也是具有非同一般的趣味。
茶里乾坤大
壶里日月长
神鼎上方调六味
官壶春色酿三浆
刀叉扎根西欧
筷箸遍布全球
吞云吐雾盘龙筷
振翅欲飞金凤箸
勺炒五味鲜
油滴一点香
锅瓢碗盏交响曲
筷匙刀叉宴会乐
店好千家颂
坛开十里香
怀中倾竹页
人面笔桃花
几盘饭菜知客味
十分热情暖人心
红鲜雅称金盘钉
软熟真堪玉箸地
▲甗(yǎn):中国先秦时期的蒸食用具,可分为两部分,下半部是鬲(古代炊具,样子像鼎,足部中空。),用于煮水,上半部是甑(就是笼屉,甑底部本身就是网眼),用来放置食物。
▲汉代人的撸串神器
▲日本传统住宅中的设施,围炉又叫地炉
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