燒烤技巧，魚露烤雞翅，味道不重複，你絕對沒吃過

大家好，我们在搭配酒腌制肉类的时候，如果不注意区分，往往最后烤出来好像味道都比较接近，我今天推出了一款麋鹿鸡翅呢，让你会有不一样的感觉。

现在开始来腌鸡翅，首先最重要的调味料当然是鱼露了，鱼露可以给鸡翅鲜味和咸味，所以量要放足，（600克鸡翅，鱼露2汤匙）另外香青料的部分呢，我只放黑胡椒粉（黑胡椒粉1/2茶匙）。

建议大家管里面再放一些葱姜蒜，切碎了一起腌，这样的味道会更丰富，另外呢，会加一些甜味的东西，比如蜂蜜，枫糖浆，或者中唐，烤出来会有一些焦糖香，但是呢，不要太多，另外就是柠檬汁，我这里至少放了一汤匙的柠檬汁，他会让鸡翅变得很鲜爽去腻味，还可以去腥

抓均匀之后呢，腌制至少两个小时，最好的时间有3-4个小时，腌制好以后，我们在准备烤之前呢，再往里面加一些油，这个油放进去呢，就会让机器烤出来比较有光泽，而且不容易黏在烤架上，在放鸡翅之前要在烤架上刷点油，鸡翅就不会沾在上面，开始的时候3-5分钟翻一次，还要记得刷一些油。