儿子13岁身高一米七，因为爱吃它，隔天就吃一次，个子长得高！
它素有
“植物肉”之美称，是最常见的一种豆制品，是每家每户都会需要的食材，它的价格非常低，但是营养价值也高，宋代著名的诗人朱熹在他的《刘秀野蔬食十三诗韵》诗中，就详细的写过这个食材“ 种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王术，安坐获泉布。 ”说的就是今天这道食材，它表面白如雪，真正的入口即化，它就是我们的豆腐！今天炳哥要教你们的菜品就跟豆腐是有关系的。
在《豆 腐》一诗中，曾经写到：“ 笑煞淮南炼丹术，炼丹不成豆腐真。 ”说的是淮南王炼丹，丹没练出来，却炼出了豆腐。 原来早在很久以前就有了豆腐。世世代代传承下来，直到如今豆腐也作为我们常见的一道食材之一。豆腐的做法非常的多，根据我们大中华不同的地区有不同的加工改进，豆腐还有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制而北豆腐多用卤水或酸浆点制，现在我们还有一些卤豆干等等的做法，都是在这一基础上进行加工改良的。
自从豆腐发明以来，就走入了千家万户，豆腐更是老少皆宜的一款食材，烹制方法也是多种多样，以“麻婆豆腐”“臭豆腐”为代表的豆腐菜品，更是驰名中外。在中国传统菜系中做法也是很丰富的，可红烧，可炖汤，可油炸，更可以与各种食材搭配做出可口的美食。炳哥家最常吃的就是用香菇，猪肉来制作豆腐美食。三者的完美结合，也把荤素搭配做到了极致，及有动物蛋白，又有植物蛋白，在加以蘑菇，补充了人体所需的公众微量元素和维生素，我儿子处在生长发育期，炳哥隔天就给做一次，儿子爱吃，13岁的他，已经一米七了。
今天炳哥要教你们的就是“蘑菇肉沫烧豆腐”，赶紧和炳哥一起动手学会这道菜吧。
【蘑菇肉沫烧豆腐食材】
主料：鲜豆腐1快、蘑菇8朵、猪肉末250克
辅料：生姜、生抽、耗油、淀粉、葱条
【烹饪方法】
1、首先将我们的蘑菇先洗干净，也可以泡在盐水当中先洗干净 ，因为蘑菇采摘下来以后，表面可能还有残留的一些农药，然后进行切块，沥干好备用，把我们的豆腐切成丁，然后装盘备用。
2、接下来把我们的猪肉剁成猪肉末，切好葱花备好。
3、在锅中热油，然后倒入我们的豆腐，不要用力用筷子或着锅铲翻炒，慢慢的小火煎炸，然后在翻面，或者用锅铲快速铲起来翻面，煎至金黄色备用。
4、在锅中热锅热油，然后倒入我们的猪肉末，进行快速翻炒2-3分钟，这时候加入生抽和姜片，主要用来去腥和提味，不断的进行翻炒，炒至肉焦黄。
5、然后倒入我们沥干准备好的蘑菇，进行快速翻炒，加入少许盐还有适量的生抽，然后加入少许耗油，翻炒均匀，然后加入一点点的清水，盖上锅盖，焖煮2分钟左右。
6、这时候加入我们的豆腐块，已经差不多收汁快结束了，因为小编喜欢浓稠一点的，我发现有一点的汤汁味道会更浓郁，在汤汁快收干时，可以在里面加上少许水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7、最后在上面撒上一些葱花，再翻炒一会儿，就能够出锅装盘啦，这样一道完美的“蘑菇肉沫烧豆腐”就制作完成啦。
温馨提醒：
1、不喜欢生抽的味道可以用耗油来代替。
2、耗油选择海鲜耗油味的，味道会更浓郁。
3、尝试过最后在底部浇上一层豆豉然后再焖烧一会儿，味道真的太棒了，不过比较咸，只适合重口味的朋友噢。
4、记得点赞炳哥，才能有更多的动力噢！
