秋水共連天
你好，因為我之前在北方有呆過，北方有個非常出名的小吃，煎餅卷蔥，他們那邊除了卷大蔥外，也有卷小蔥的吃法。用特有的煎餅爐攤上面糊，利用驢子的高溫，煎成又薄又脆的煎餅，接著刷上一層醬料，放上一根蔥，捲上即可，煎餅特有的香味加上醬料和小蔥的辛辣味還挺別有一番滋味。
另外，小蔥作為調料可以作為很多主菜的點綴。蛋花湯，蛋羹，麵條，排骨燉山藥，牛腩煲，等等，起到增加菜品的色香味。
除此之外，小蔥也可以作為主菜才炒，洗淨後切斷，炒鍋燒熱，加入菜籽油，待油溫7層熱時倒入蔥段，加入食鹽和味精，加入水，快速翻炒出鍋，注意的是一定要熱鍋翻炒，出鍋要快。
做一個有能量的小女子
從老家帶回好多小蔥，除了蘸醬，拌豆腐攤雞蛋，還有別的吃法嗎？
在我的印象裡，小蔥是出現在清湯麵上的那一抹綠，特殊的香氣可以打開味蕾，增進食慾。它的吃法很多，大部分是作為調味使用。
小蔥的營養價值和食用禁忌
小蔥又名香蔥，是低脂、低熱量的食物，每100克含有1.4克膳食纖維，性溫味辛，可以健脾開胃，與大蒜一樣，具有抵禦細菌的作用，在製作食品時也具有去腥、油膩的作用。
- 小蔥要適量食用，尤其是腸胃不好的人，會有一定的刺激作用，對腸胃造成負擔。
根據以上所說，為您推薦如下兩種其它做法：
~~~~~~小蔥炒河蝦~~~~~~
小蔥特殊的香氣即可提鮮，去腥，與河蝦一起作為主菜同食，也可作為下酒菜。用料：
●小蔥 200克
●河蝦 500克
●姜、生抽、鹽、糖、適量
做法：
1、小蔥洗淨，瀝乾水分，切成小段；姜洗淨去皮，切絲或者片；河蝦洗淨，瀝乾水分。
2、起油鍋，放入薑絲、部分蔥白煸炒出香味，倒入河蝦翻炒，加入少許糖提鮮，炒至變色略熟，放入剩餘的蔥段，翻炒幾下。
3、加入適量的生抽、少許鹽，翻炒至全熟即可。
~~~~~~香蔥培根司康（酵母版）~~~~~~
這款鹹味司康，操作簡單，可以作為早餐或下午茶食用，適合不喜歡甜食的朋友。用料：
●低筋麵粉：150克
●無鹽黃油：30克
●細砂糖：10克
●鹽：2克
●酵母：1.5克
●牛奶60克
●小蔥：30克
●培根：20克
做法：
1、小蔥洗淨，瀝乾，放一旁備用。
2、將低筋麵粉、糖、鹽混合均勻。冷藏的無鹽黃油（不要軟化）切小塊，放入混合的麵粉中，揉搓成小顆粒。
3、取配方中牛奶加入酵母稀釋開，倒入混合麵粉中，大致攪拌成團。
4、小蔥、培根切碎。
5、砧板上放少許低粉，防粘，將麵糰放在上面，小蔥與培根放入，輕輕混合成團，用模具壓成圓形；或者用手輕輕攏成一個大的圓形，再用刮板切成三角形，大約2CM厚度。
6、26-30度發酵40分鐘。
7、 烤箱預熱。在整形好的司康上刷上蛋液，200度烤20分鐘。
小貼士：
1、在步驟2時，一定要注意保留一些黃油的小顆粒。
2、整形的時候，不要用力過度且對面團操作過多，輕輕攏成形狀即可，以免對司康組織造成影響。
3、每家烤箱情況不同，根據自己家烤箱情況調節烘烤時間。
擴展回答
小蔥的保存方法：如果您的小蔥量多，可以將小蔥洗淨，去除蔥頭部分及不好的葉子，瀝乾水分後，切成合適大小，放入保鮮袋或者保鮮盒中冷藏保存。
結語
以上為您推薦的兩種消耗小蔥的吃法希望您能喜歡，晚上或者週末的時候可以嘗試做做，不過要適量食用。
*以上圖片均來源於網絡，如有不妥，請聯繫清渺君刪除。
清渺君
有一個涼拌小蔥的涼菜很好吃
1.先將新鮮小蔥剝好，洗淨，備用。
2.然後我們將蔥切成2釐米左右的蔥段，裝入盤中，我這裡將它裝進了小盆裡，這樣方便攪拌。
3.現在我們開始最重要的一步了,開始調料汁。找一小碗,將鹽、醬油、醋、雞精等調味料倒入碗中攪勻。
4.料汁調好後,我們就可以把它倒入切好的蔥段中,進行攪拌,將調料的味道滲入其中。
5.拌勻後,就可以裝盤上菜了,這樣一盤應季,簡單又美味的小菜就好了。
這個方法不光小蔥好吃，就連大蔥都一樣好吃哦！不過要把大蔥切成斜刀。好吃又下飯，最主要是簡單呀。
希望對你有幫助
