文丨申易
前言
西瓜（Citrullus Vulgaris）是現已傳遍全世界的葫蘆科的一種甜瓜，蔓生。味甜多汁，為夏日消暑佳品，今天已成為我國人民夏季食用最普通的水果。
2019年數據顯示，世界人口占比20%的中國人，種出了世界近70%的西瓜，哪怕是將世界排名第二到第十的產瓜國的西瓜總產量相加，數額也僅僅只有中國的1/4。
由於保存期短等原因，我國西瓜的出口量寥寥無幾。也就是說，這麼多的西瓜，幾乎都是被我們自己解決的！
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜！其中，廣東實力最為強大，人均每月吃瓜量能有10.37公斤之多，堪稱中國的吃瓜大省。“枯藤老樹昏鴉，空調WiFi西瓜”。對於西瓜，中國人可謂情有獨鍾！甚至催生了網紅詞語“吃瓜群眾”。
然而你真的是一個合格的“吃瓜群眾”嗎？你知道西瓜什麼時候出現在中國嗎？
（中國西瓜種植類型分佈圖：圖片來自網絡）
西瓜的起源
從詞義上來說，“西瓜”當然是從“西”而來，而非中國內地所故有。關於中國西瓜起源的問題自明代開始就有爭論，明徐光啟《農政全書》中說：
“西瓜，種出西域，故名之。”
20世紀80年代又引起了學術界的極大關注。有學者主張中國西瓜五代引種說，有學者主張西瓜是中國原產。
但越來越多的考古資料證明，西瓜起源於非洲。考古學家恩格爾推究西瓜的原產地在南非，赤道非洲發現過西瓜的原生種。
公元前2000年便從蘇丹傳播到埃及和亞洲西部，1857年英國探險家列文斯通（David Livingstone）在非洲南部的博茨瓦納的卡拉哈里發現了多種野生西瓜群落。古埃及保存的繪畫圖像上也可以見到西瓜。
柏柏爾人稱西瓜為tadelaât，和阿拉伯名battikh不同，可以證明北非種植西瓜極早。公元前西瓜已遍佈於南歐和亞洲各地。地中海東部濱海區、高加索、伊朗和中亞細亞，都熱衷於栽種西瓜。中亞細亞種植西瓜，大約不會早於八世紀，回紇西遷後又從那裡將西瓜移栽蔥嶺以東天山南北。
中文著述中目前可見最早提到“西瓜”的資料，是五代後晉郃陽縣令胡嶠流落契丹所寫的日記《陷虜記》。
公元947年，胡嶠跟隨當時契丹諸部之長蕭翰出使契丹，蕭翰死後，他留居契丹七年，於後周廣順三年（公元953年）返回中原。他在《陷虜記》中記錄了他在契丹上京（注：今內蒙古巴林左旗南波羅城）吃西瓜的經歷，後被歐陽修《新五代史·四夷附錄第二》轉引：
“自上京東去四十里至真珠寨，始食菜，明日東行，地勢漸高，西望平地松林，鬱然數十里，隧入平川，多草木，始食西瓜，雲契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘”。
胡嶠日記中的這段話表明：入平川，才嚐到了西瓜，據說是契丹打敗了回紇，才得到西瓜種子，用牛糞覆棚而種，形狀和中國冬瓜一樣大，而味道卻很甜。
當時西瓜已經在中國北方栽培，西起天山、河西走廊，東到燕北，都有西瓜。女真語裡西瓜便叫xeko。根據胡嶠的這段描述可以推測西瓜為940年以後由回鶻人從中亞傳入新疆的。九世紀以後，西瓜經過突厥斯坦迅速向東傳入中國，向西進入俄羅斯南部。
突厥語西瓜叫tarbuz, qarpuz, harpuz, harbuz，突厥語的“西瓜”一詞出自中古波斯語“harbōjīnā”、波斯語的“herbuz”。
karpuz
回紇語（古維吾爾語）將西瓜稱為karpuz。維吾爾語稱西瓜為“阿吾茲”。《突厥語大辭典》中提到，公元十世紀時，“新疆南部及中亞地區已經廣泛種植‘阿吾茲’。”吐魯番阿斯塔納古墓的出土文物中，便有一千年前的西瓜種子。
中亞細亞和美索不達米亞都是出產大西瓜的地方。中國新疆種植的西瓜也極富特色，完全由中亞引入。元初耶律楚材《西遊錄》描述的中亞苦盞以西的八普城，西瓜大的有五十斤，尋斯干（撒馬爾罕）“瓜大者如馬首”，也是西瓜。
《草木子》認為元世祖在西域得到西瓜種，是從中亞引入了新品種，是從中亞引入了新品種，所以到過中國的伊本·白圖泰，說到中國所產西瓜品質之優，極像花剌子模（位於中亞西部的地理區域，阿姆河下游、鹹海南岸，今烏茲別克斯坦及土庫曼斯坦兩國）和伊斯法罕（今伊朗中部城市）的產物。
這一說法已經被1955年中國社會科學院考古研究所工作者在內蒙古赤峰市敖漢旗羊山發現的遼代一號墓墓室東壁壁畫“宴飲圖”所證實。從這幅壁畫中可以看出，在墓主人面前的黑色方桌上，放有兩盤水果，一個盤子裡放有石榴、桃子、棗子等水果，另一黑色圓盤內很明顯地看出放著三個西瓜。據考古學家考證，此墓建於遼聖宗耶律隆緒太平六年至七年間（即公元1026-1027年）。這三個西瓜距今已近千年了，可能是迄今在中國古代繪畫中發現最早的“西瓜”。
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