图源：视觉中国
今年，舟山市市场监督管理局定海分局积极打造定海区食品安全智慧监管中心，通过“互联网+”，大力推进市场监管大数据建设，进一步实现基层市场监管科学化、数字化、精确化、高效化。
走进市市场监督管理局定海分局餐饮智慧监管指挥中心，迎面就是一个大屏幕，上面定海多家餐饮单位的厨房、洗消间、仓库等地方，清晰可见。“这是我们连接的VPN专线，清晰度高，画面没有延迟，都是实时监管，若发现餐饮单位存在违法行为，可就近调度监管人员快速前往实地处置。”现场工作人员告诉记者，该专线是今年该局刚投入运行的，主要通过AI技术对餐饮单位进行智能化监管，实时监控人员操作、清洗消毒以及冰柜温度等情况。目前，定海区已有11家大型餐饮单位连接了VPN专线。
与此同时，在定海城区某餐饮店，市市场监督管理局定海分局执法人员正根据众食安监管网络平台上的许可管理、信息公示等30项内容，对该店进行逐一检查，并现场打印张贴检查结果，实现线上全通、全程留痕。据了解，众食安监管软件平台还可以实现餐饮智慧监管指挥中心、监管端和企业端多方联动，餐饮单位负责人可以通过企业端实时上传并查看食品安全信息等。同时，该软件平台还能通过“阳光云视”线上监管餐饮店的运作情况。“哪些有做不到位的地方，执法人员也会随时给我们指出，我们也会随时进行改进。通过这个云视频展示，顾客用餐也比较放心一点。”该餐饮店店长王丹丹说。
据介绍，定海区食品安全智慧监管中心由众食安监管网络平台、VPN专线视频监控平台和智能小餐饮监管平台组成，执法人员可通过在线巡视餐饮单位的厨房、洗消间、仓库等，及时指正经营者、从业人员的不规范行为，并落实经营者主体责任，有效推动食品监管水平提升。目前，市市场监督管理局定海分局已经通过该监管中心，对定海150多家餐饮店厨房、学校食堂等实现线上监管，进一步保障食品安全。
“效果明显，去年只有个别餐饮单位加入，今年逐步扩大范围，完善功能，通过智慧监管远程监控，我们可以实时督促经营者落实主体责任，相当于一个智慧监管眼睛，进一步提升食品安全系数。”据市市场监督管理局定海分局餐饮服务食品安全监督管理科科长赵锐介绍，该局将继续建设定海区食品安全智慧监管中心，深化相关智慧功能，进一步延伸学校、养老机构等范围的阳光云视，同时今年定海也将重点推进800余家职能小餐饮监管建设，助力食品监管水平提升。
