提要：做菜常用到的香葉是什麼植物？能在北方城市種植嗎？
香葉是我們在滷水中比較常見的一款香料，香葉的香氣清香誘人，具有桂皮和香果的混合香味，熟肉製品製作時候添加香葉可以起到脫臭功效，增香去異、促食慾。此外香葉還有較強的防腐作用，香葉通常用於做湯和燉肉以及海鮮類菜餚，也是我們燉魚，燉羊肉，牛肉比較常用的一款香料。香葉香氣濃郁，一般用量不宜過多，用量大的話會出現一股濃郁的中藥味。甚至會蓋住食物的鮮美原味，那香葉究竟是什麼樹上的葉子呢？下面我們就來看一下！
香葉，香葉又名月桂葉，它就是月桂樹上的葉子。月桂樹是一種樟科植物，適應溫度在25℃左右，這種樹主要來源於地中海地帶。在中國長江以南，江蘇，浙江，臺灣福建等多個地方都可以進行種植。其這些地方溫度適宜，一年四季基本上都是四季常青的狀態。成年的月桂樹可高達15米左右，比一般的樹木都要大，且樹皮光滑。那麼香葉樹在陝西，河南能栽種嗎？
科學興農本人是不建議在陝西，河南地區進行栽種的，因為月桂樹他屬於亞熱帶生長的植物，而陝西和河南地區年積溫明顯達不到長江流域以南的積溫，而且像冬日，陝西和河南的最低氣溫能達到零下10度左右，月桂樹因為是喜溫植物，正常氣溫低於零下就會出現枯萎的情況，隨著時代的進步，科學的發展，改良過的桂花樹可以存活溫度將達到零下12度左右，所以只要不是特別的寒冷，也是可以種植的。只是在陝西和河南地區種植沒有在炎熱地帶種植的效果好。
香葉它有著濃郁的甜心香味，而且放到嘴裡面。好像是沒有什麼感覺的，它的香味是經過加熱才能散發出來的，加熱的時間越長其散發的出的香味就越濃，因此人們嘗是嘗不出來什麼味的。所以經常給的人感覺是沒什麼味道，少放一點就會覺得沒有什麼味，多放一會香味就會很大，根據自己的需求來放，不易用量過大。香葉除了做香料之外，它還有這很好的驅寒作用，因此很多人也會用它來熬湯驅寒，而且它還可以作為驅蟲的香料，因為在香葉中帶有輕微的麻痺香味，這種香氣害蟲聞到就自己逃走了，總而言之香葉的用途還是很多的！
閱讀更多 科學興農 的文章
