土雞為什麼一直受到大家的追捧，真相原來是這樣
鄉愁：姥姥家的雞肉香，雞蛋味兒
如今不缺少食材，而是自然美食。市場上買回家的雞肉，豬肉你敢燉著吃嗎？都是各種大料相混合，製作所謂的大餐，否則難以下嚥。
上週就買了兩斤排骨，40元一斤，拿回家煲湯，腥味重湯汁乳白，沒人下嚥。正常湯汁是清湯，自然鮮香。
所以現在是滿大街的燒烤味，雞排味，滷味，食材開始了現代化革命，加工。
美好生活，從健康食材開始
如何挑好一隻土雞。
考量一種食物的好壞，首先從安全衛生、口味、營養價值和價格等幾個方面來考慮。
首先從口味方面：很多人都覺得土雞口感好，肉味香。這是因為，土雞運動量更大，雞肉更有彈性，又因為土雞會吃一些蟲子，野菜之類的食物，比起單一的飼料，肉裡會多一些風味物質，吃起來的時候，覺得更香。
營養價值方面：雞肉主要提供的是蛋白質，維生素和礦物質。
價格方面：在這方面，籠養雞優勢巨大。因為大規模工廠化的養殖模式，可以把雞的成長成本控制到較低水平。
相比較而言，籠養雞價格低，營養口味方面一般，散養土雞，價格更貴一些，但風味口感更好。
最後，是選擇口感和營養還是性價比，就看消費者的需求和喜好了。
原味土雞湯，除鹽以外不添加任何調料
對於雞最常見最有營養的吃法估計就是做成湯水了，雞湯是每一個家庭甚至是每一個人都會煲的一種湯了。心靈雞湯是對於人精神上的一種慰藉，而喝的雞湯是對於人肉體的一種支持，一個人要健康的生活就需要肉體和精神共同配合，我們的精神是建立在肉體之上的。
速成雞PK散養土雞
速成雞
相信有很多人平時都比較喜歡吃雞肉，但是大家平時能夠吃到的就是速成雞，有網友就會問什麼是速成雞？這些雞的成長期間特別的短，一般都是45天左右就可以從雞蛋長到可以端到餐桌上面了，它長這麼快不解釋大家肯定也知道這裡面是有對身體不好的物質存在的，因為一般正常的雞是不可能生長這麼快的，而且它們的肉吃起來口感特別的不好，肉質很差勁。
鄉愁：姥姥家的雞肉香
你現在回想一下你有多久沒有吃過真正的雞肉，沒有喝過真正的雞湯，就是小時候逢年過節的時候媽媽把自己家的大公雞殺了，然後從下午三點熬到你下午六點放學，到家之後媽媽趕快給你盛一碗冒著熱氣的雞湯，在吹著冬風的冬天喝一碗來自媽媽的雞湯，身體瞬間暖和了許多，你是不是很還念那碗雞湯？
散養的土雞生長的時間都是比較的久的，所以土雞最好的做法就是用作去做湯。
老母雞煲湯對身體有哪些好處？

一、吃散養土雞對我們的好處有哪些，首先就是散養土雞的雞蛋，我記得有很多城市裡面孕婦們生完孩子，都會去農村去高價收購一些土雞雞蛋，這種雞蛋由於養分的積累週期長，個頭比較小營養又很高，含鈣也比較高而且好吸收一點，比市場上賣的那些雞蛋少了一點抗生素，所以就很受到城市裡面的孕媽的喜歡，吃的少一點但是營養又不會少，由於剛生完孩子身體抵抗力很差，吃土雞雞蛋又不用擔心抗生素的問題，真是兩全其美。

二、相比較那些市場上賣的通過飼料餵養的肉雞而言，散養土雞的第一個優勢就在於它們的肉更結實一點，因為它們每天都在不停的跑，在山上或者樹林裡面找吃的，在玩耍，身上的肉就成了真正的“肌肉”，所以肉質的結構和營養的架構分配的更加合理一點，它的肉裡面含有的豐富的蛋白質和人身體所需的一些微量元素，對我們平時對於身體保健有著非常重要的價值。而且散養土雞的脂肪也是非常的少，這樣我們無論是燉湯還是炒著吃都是不會覺得油膩的，對一些不喜歡吃肉的朋友也是一種福利的。

三、它們還有一個特別之處就是，散養的土雞裡面含有特別豐富的氨基酸，相信學過生物的夥伴們都知道的，氨基酸組成蛋白質的最基本的單位，沒有氨基酸就不會有蛋白質的存在的。而氨基酸這種東西對於我們人的身體也是有著無可替代的作用的，因為蛋白質是我們生命活動最基本的物質的，相信大家都知道人的身體內是含有百分之六十到七十的水，然後省下的就是蛋白質佔的比例最大了，這足以說明蛋白質的作用了，而散養土雞最大的作用就是蛋白質的含量比較高，這麼多就已經足夠說明散養土雞及其強大的作用了吧。

四、大家以為它就這麼多好處了嗎？不，並不是這樣的，土雞的雞肉皮中含有豐富的膠原蛋白，什麼是膠原蛋白呢？那些光鮮亮麗的女孩子們的臉蛋都見過吧，皮膚之所以可以光滑、水嫩，看著有彈性就是因為她們含有豐富的膠原蛋白，這些對於那些愛美的夥伴們來說就已經說明膠原蛋白的重要性了吧。而現在土雞裡面含有非常之多的膠原蛋白，愛美的你是不是已經開始動心了。每一隻散養的土雞就是一個原生態的美容所。

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