陶家輪
大家好。很高興回答這個問題，
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過鍋底部時。使鍋體本身自行高速發熱、然後再加熱於鍋內食物。
不鏽鋼鍋和電磁爐內部發熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內部線圈是變壓器初級，次級是鍋 當內部初級發熱線圈盤有交變電壓輸出後，必須在次級鍋體上產生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發熱。
所以鍋體本身也是負載，產生熱量，基本上不加熱、另外導電能力特別差的鍋。。鍋底容易發黑。也不能很好的產生熱量。
電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對好。
鐵磁性材料的金屬或者合金以及他的複合體，一般採用鍋有。鑄鐵鍋，生鐵鍋。不鏽鋼鍋，純不鏽鋼鐵鍋，材料由於其導磁性能非常低、所以在電磁爐上並不能正常工作。
這裡說得很清楚 ，導磁性能非常低的不鏽鋼就不能用。電磁爐專用的鍋都是導磁性能很好的不鏽鋼。
聲明一下。低部直徑12CM以下的鍋。跟據不同的功能使用，如煎炒類型要離空1CM為最佳。。其材質並不適用，所以出現問題。。。
1某年某月
當然能用洗洗刷刷就行了。[微笑]
1、不鏽鋼餐具不宜長期食用鹽、醬油、醋、蔬菜湯，因為這些食品含有大量電解質。如果長期存放，不鏽鋼餐具將與這些電解質，像其他金屬一樣，反應溶解有害的金屬元素。
2、不要使用不鏽鋼餐具、不鏽鋼壺、中藥，因為中藥中含有多種生物鹼、有機酸等成分，
3、不要用強鹼性或氧化性化學物質（如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等）清洗不鏽鋼餐具，因為這些物質是強電解質，它們也會與不鏽鋼發生反應。
4、不鏽鋼餐具和炊具的導熱係數低於鐵和鋁製品，傳熱時間較慢。空氣燃燒會導致爐面鍍鉻層老化脫落。
有種去汙方法網絡偏方[大笑]
在小碗中加入白醋、洗潔精跟番茄醬，攪拌均勻就可以直接使用了，只是最好弄的粘稠一點，清潔效果會更好一些。用勺子均勻的塗抹在不鏽鋼鍋發黃發黑的地方。過上十分鐘，用抹布把鍋上的白醋、洗潔精跟番茄醬混合液擦拭乾淨，鍋底馬上就能煥然一新了。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
溜溜達達逛河北
你好，電磁爐的那種不鏽鋼鍋用久了，內有黑色鐵垢似的東西，把鍋子清洗乾淨，還是可以用的，下面的方法不防試試:
1.用木炭灰加水調溼，微溼就行，然後倒入鍋內，用抹布擦，清洗鍋子乾淨，鍋子如同新的一樣。
2.鍋內加水燒熱，然後將水倒掉，用澱粉，牙膏，白醋混合，用百潔布擦拭，清洗乾淨即可。
3.鍋內用橘子皮，或檸檬皮加水煮開，靜置10～30分鐘，然後用百潔布擦洗。
4.在鍋內倒入淘米水，浸泡一晚，第二天洗乾淨即可。
還可以用蛋殼擦掉汙垢。以上方法是我自己經常用的，希望能幫到你。
