很多朋友都喜歡喝啤酒 對啤酒也都如數家珍 大廠的 精釀店 原裝進口的 數不勝數。 有沒有喜歡自己動手釀製啤酒呢？
首先需要一臺自釀啤酒的一體機
這樣的機器 一般30升 50升的 品牌不同價格不同，三五千塊有之 萬把塊。
本次預計釀酒20～25升 首先1 準備麥芽4-5公斤 用對輥機磨碎 要求肉碎皮不碎 2一體機加20升水加熱到65-69度 倒入磨好的麥芽攪拌均勻 蓋上機蓋 打開循環泵 保溫60分鐘（做糖化處理）這個期間燒10-15升水溫到78度 準備用於洗糟， 測試麥汁濃度 決定使用多少水洗糟來達到自己預期的糖度 11P 12P 13P 14P
3 糖化結束 提起內桶進行洗糟 分三批次 30分鐘完成 。
4 煮沸麥汁 要求鍋裡的麥汁一直在咕嘟翻滾，煮沸時間60-90分鐘 根據使用的麥芽來設定煮沸時間 。5加入啤酒花 可以分成3次或5次添加 ，一般添加50克。（具體的根據配方來決定添加數量及時間 ）需要做幹投的另講 。
清洗消毒 發酵桶
酒花 酵母 每種啤酒的酒花酵母選擇都不同
煮沸結束 給煮沸的麥汁進行降溫 這個過程越快越好（詳情以後再寫） 煮沸後的麥汁所接觸的器物都要經過嚴格消毒 切記切記。降溫後進發酵桶進行第一次發酵管理，配方不同 接種的酵母菌不同 需要發酵管理的溫度設定也不同（以後詳訴） 今天就簡單的給大家介紹到這。未完待續。
寫的粗淺 歡迎評論 探討。
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