近幾年香椿芽一直供不應求，野生資源保持在一個相對穩定的數量，栽培面積也不大，最主要的原因還是對規模栽培於整枝打岔掌握的不夠，規模栽培效益不高，5年生的也只不過3000-5000元的收益，還擔憂不可能持續豐產。因為這只是一個新興產業，心裡沒底是很正常的。為了解除種植者的疑惑，今天就結合實際情況談一談整形修剪問題。
商洛人都知道，香椿樹本來就屬於速生喬木，生長速度特別快，條件好的零星樹木，8年就能達到胸圍直徑30釐米。在沒有斷頂的前提下，莖幹直立，3 米以下很少有分枝。有的香椿幼苗生長不旺盛的情況下，對於2-3年生的幼樹平茬，主幹當年就可以達到2.5米以上。規模栽培香椿樹主要目的就是降低株高，培養小枝條，採摘香椿芽。
那麼，有什麼辦法可以多培養側枝，增加香椿芽數量呢？
香椿芽以主幹頂端幼芽質量最高，且採摘最早，容易獲得較高經濟效益；枝條頂端質量次之，採摘時間推遲5天左右，佔總產量；側芽和潛伏芽生長出來的香椿芽木質化程度高，採摘時間相對較晚，賣不上好價錢，架不住數量多，也可以獲得總產量的10%左右。下面以一年生香椿樹整形修剪來介紹香椿整形措施。
1.整形修剪時間選擇
種植者採摘香椿芽以後，如果不斷頂，頂端優勢被打破，香椿幼樹就會快速在頂部發芽1-3個，絕大多數情況下如下圖，只抽生一個枝條，端溜溜地繼續垂直生長，不會產生分枝。這樣密植栽培3000株以上，每年採收一次香椿芽產量太低，況且採摘也很困難，肯定達不到預期效果。為了能夠多采摘香椿芽，就只能在春季採摘香椿芽以後再斷頂，才可以促發新枝，這已經是大多數人實驗得出的最佳效果。
2.整形修剪高度選擇
可能是各地氣候原因、土壤條件不一樣和密度等方面的原因吧，剪截高度並不一致。根據農耕子個人的多年觀察，選留主幹越高，發出來的新枝條越少且越弱，一般萌發3-5個新芽，一次性培養3個主枝和一個主幹延長枝條月困難，不利於快速整形。如果在近地面平茬，發出來的新枝條也只有2-3個，生長勢特別旺，當年也培養不出來三個主枝。一般在距離地面30-40釐米位置重截，如下圖所示，可以發出來6-11個新芽，如果及時培養，就可以獲得大量的主枝。
3.夏秋季抹芽和打頂
僅靠斷頂就可以保證第二年採收4個第一茬香椿芽，產量提高了很多，如果再利用香椿的速生性，進行快速整形，第二年就能採收更多的香椿芽了。具體方法如下：
香椿斷頂以後，抽生很多的香椿幼芽。可以根據實際情況選留三個培養成主枝，其餘的抹除。首先抹除一個芽眼的多個其他側芽；接下來根據芽眼分佈情況等距離選留幼芽；當幼芽長到5葉1心的時候，用剪刀剪掉頂部。這個時候已經能夠看到每個葉片的腋芽部位開始萌發了，這就是第二次新枝。商洛低山區這個階段大部分在5月初，主枝抽生的新生枝在5月底以前萌發的，就可以再次摘心，促使萌發第三次新枝，保證在6月底以前產生新的枝條。7月份抽生的新枝可能不能完全木質化，冬天就會凍死，所以。培養側枝越早越好，有可能的情況下培養二級側枝，第二年就能採收更多的香椿芽。
主幹延長枝生長到70釐米的時候掐心，促生第二層主枝，當年就不再修剪。到了第二年，再培養第三層主枝和第二層主枝的側枝，第三年就能達到豐產園標準，第四年產量更高。
香椿樹不修剪，產量難提高，將喬木修剪成灌木，快速培養幼樹， 採收香椿密植栽培的關鍵，除了及時培養主枝、側枝和主幹，也要相應地做好水肥管理、中耕雜草和病蟲防治等，才能保證根深葉茂，產量高、質量好。
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