大家好，今天上街去买菜的时候，看见街上卖的韭菜还不错，于是便花5块钱买了两大把的韭菜带回家。春季到夏季的韭菜呢是最为好吃的，因为这个季节正是属于韭菜发芽的季节，这个季节吃韭菜的话，韭菜是最多汁也是最好吃的。
韭菜这道蔬菜食材呢，价格可是特别便宜的，便宜的同时韭菜中的营养那可是非常高的，韭菜能够起到很好的壮阳作用，除此之外，韭菜中还富含了丰富的叶绿素，以及维生素、碳水化合物等营养。
对于韭菜这道食材，相信生活中很多男士朋友都特别爱吃吧，在对韭菜进行制作的时候呢，很多人都喜欢将韭菜制作成饺子，或者是将其制作成韭菜盒子来进行食用，虽然这两样美食味道好吃，但是吃多了的话也容易让人口感发腻。
为此呢，我今天给大家带来一道韭菜的新吃法，在对韭菜这道食材进行制作的时候，既不用我们对其进行炒，也不用我们对其进行烙，做出来比吃饺子还要香上10倍，而且制作方法特简单。
【蒸韭菜饼】
【制作食材】韭菜，面粉，食盐，食用油，胡萝卜，鸡蛋，香菇，蚝油，胡椒粉，香油
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一小把的韭菜，韭菜先用清水对其进行淘洗，把韭菜炒洗两遍以后，需要将其表面的水分沥干，然后把韭菜切成碎末状，装入碗中备用。
然后呢，准备一个大一点的碗，往里面加入400克的面粉以及半勺食盐，搅拌均匀以后，准备40度到50度左右的温水加入到里面，温水一边加入一边用筷子对面粉进行搅拌，把面粉搅拌出棉絮状。
2、搅拌好以后的面粉呢，要往里面加入15毫升的食用油，然后对其进行揉搓，将其揉成一个柔软的面团。面团揉好以后呢，我们要让其静置松弛35分钟，这样能让面团变得更加筋道，做出来的韭菜饼呢，吃起来会更好吃一些。
然后准备一个小碗，往小碗中打入三个鸡蛋，将鸡蛋调打成蛋液后，起锅热油，锅中加入一大勺食用油，等油温全热以后，把蛋液倒入热油当中，将其快速炒熟并炒碎，炒成鸡蛋碎后盛出装入碗中备用。
3、这时呢，还需准备一些蔬菜食材，准备一根胡萝卜将其清洗干净，切成碎丁备用，再准备几个香菇，切成小碎丁备用。然后准备一个大碗，大碗中加入准备好的香菇丁，胡萝卜丁以及韭菜碎，将其搅拌均匀后加入两勺食用油，快速将其搅拌均匀，食用油能够锁住蔬菜食材中的水分。
紧接着呢，要把炒好的鸡蛋碎也加入大碗当中，并加入一小勺食盐，两勺蚝油，一勺胡椒粉，最后来一点香油，将所有食材搅拌均匀后，用来制作韭菜饼的韭菜馅料就调好了。
4、取出醒发以后的面团，用手用力的对其进行揉搓，大概5分钟将其揉成一个光滑的面团以后，将其用刀切成几个大小相同的面剂子，然后取一个面剂子，再次用力对其进行揉搓，将其揉搓三分钟后，整理成长条状，并用擀面杖将其压扁。
然后把准备好的馅料舀入其中，并从两面将其进行对折并卷起再压扁，一个韭菜馅饼就做好了。将所有的韭菜馅饼都制作好以后，放入到蒸锅当中用大火对其进行蒸制半个小时，将其完全蒸熟以后，就可出锅进行享用了。
【小贴士】
1、在制作韭菜馅的时候，一定要记得往里面加入食用油，否则韭菜饼在蒸的过程中，很容易就会出水。
2、在蒸韭菜饼的时候，一定要等水烧开上汽后，再上锅对其进行蒸制。
3、在对馅料进行准备时，往里面加入的调味品不要加入太杂，以防止韭菜的鲜嫩味道被抢掉。
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