從業這麼多年，中國的消費者對廚房的要求。已經由最初的滿足廚房基本功能和簡單的中廚功能，到如今中西廚分開。中廚滿足一日三餐，西廚則是一個多功能的集合體。既能簡單的備餐，同時也是家人促進情感的地方；當有三五好友時，他又變身成一個社交的廚房。所以一個好看的西廚，不能只有外表，還要集功能於一身。
西廚要集顏值與功能於一體，主要是在電器的選擇上。所以有的內置的蒸箱、烤箱、冰箱。如今連煙機也選擇下沉隱藏於櫃體中。所以歐洲最近流行裝下吸式油煙機（Downdraft Hood）, 各大廠商也推出各式各樣的款式，比如嘉格納最新的400系列組合式下吸油煙機
嘉格納下沉式煙機
最近看到有很多做西廚的客戶，因為考慮油煙的問題，在西廚廚也選擇裝一個外置吊掛式煙機。這樣先不說好看與否，最主要還有一個安全問題。如下圖：因為西廚吧檯都是居中，煙機也是要懸掛於頂上，這樣對頂的牢固度要求非常高。而一個煙機重量至少在30KG左右。如果我們改為下沉式的，就可以輕鬆隱藏笨重的煙機。同時頂上也可以用一些裝飾吊燈來點綴。
怎麼樣？ 看這個視頻效果，是不是很有科技感？
下吸式吸油煙機
三個功率檔位、自動和間隔抽吸功能、強大功率，全部整合於15釐米寬的空間內。無縫組合、隱蔽美觀，完美融入灶具檯面中。具發明創意，歷經歲月淬鍊，不斷精進。
上圖這款是屬於檯面升降款。使用時煙機升起，不用時降下與檯面平。有興趣的朋友可以關注我下面幾期的更新。
模塊化廚具和吸油煙機的完美組合，定製您的理想烹飪空間。安裝於廚房傢俱垂直表面的不鏽鋼發光旋鈕不僅能實現功能控制，也是烹飪潮流發展願景的體現。
歐洲通常用 m³/h 表示吸力，大陸通常用m³/min， 所以這裡轉換下就是 普通模式9 m³/min， 強壓模式10m³/min。
外循環模式下，吸力同樣 600m³/h，
內循環模式，則下降到500m³/h。
這個排風能力，對比國內普通油煙機起步960 m³/h，最大可以到1260m³/h，簡直是渣渣。
安裝方式有哪些？
第一種，也是最簡單的方式就是內循環（空氣經過過濾，重新排放到室內）。
第二種外循環方式（將油煙直接排到室外），如果是中島，就需要抬高地面，把煙道藏於地面下方。
什麼樣的廚房適合這類油煙機？
- 開放式廚房設計
- 安裝在西廚區域
相比傳統的中島、壁掛油煙機，下吸油煙機，最大的優點就是美觀。請注意 我說的美觀，所以中廚不建議大家用。主要是吸力不夠。而西廚一般不會有爆炒類的食物。當然裝這種煙機在西廚，也是提倡大家一種健康的生活方式，少油少鹽。現如今生活質量都有較大的提高，全民減肥的年代，用這種煙機也能滿足大家基本需求。
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