事实上，我和厨房真的有仇

从前有一个笑话，说是皇上那么有钱，只怕每天早上都要喝两碗豆浆。

还看过一个女作家特别糟糕的食色性小说。

冰山般美艳的不沾烟火气的大厨和挑剔的食评家，端出来的菜是回锅肉和酸辣土豆丝还有松鼠还是豆瓣鱼不记得了。

食客赞叹不已，说越是简单的菜式就越考功力。 一看这食评家就是流浪汉假冒的，而且饿了一天，才会在晚上点这么下饭的菜。老板给美女大厨提供了私人厨房，隔壁就是浴室和化妆间（这么爆炒确实需要配备浴室但是不应该在厨房隔壁，写书的人不了解厨房构造），她做完饭洗完澡梳洗打扮，踩着12公分的高跟鞋，在老板和追求者的哀伤而无望的爱慕眼光中穿过大堂，回眸一笑消失在夜色里。

大厨坐飞机也要自己带饭，因为就有那么巧，隔壁坐了一个风度翩翩的高富帅， 高富帅被隔夜饭吸引，百般哀求分了一口，瞬间爱上女主，最后有钱人终成眷属。

我边看边撇嘴。

当然现实并不都这么雷人，但无一例外的是很多人对生活品质的讲究，落到厨房就是将就。

很多人热爱美食，对生活品质很有自己的看法和要求，审美品味也不差，但是一落到设计和改造厨房这一部分就回到了解放前。

电视剧里那些而各种一开口就是我们X氏集团几百亿身价的暴发户，涉及厨房的部分也都惨不忍睹。 原因很简单，编剧和导演既不做饭也不吃饭，他们对豪门的想象里没有厨房。

网络总裁文也一样，霸道总裁带灰姑娘回家，家里的大厨端上来的是回锅肉和红烧排骨还有番茄炒蛋还有汤面。

事实上，我和厨房真的有仇。

因为，对于我来说厨房，是一个房子最重要的地方，所以一定要宽敞明亮空气流通井井有条。

在挥汗如雨的小黑屋做饭，我怕我会下毒……

若干年前，我因为在一个连门都没有的厨房里装空调

，我挨了无数白眼，群众心疼流失的冷气，因此产生的电费，被油烟熏到的空调出风口，只是不心疼我。

他们觉得我矫情，一顿饭的时间忍忍就过去了，有什么忍不了的。

让我感觉那个空调才是人，而我是一个做饭的机器。

我一下子就明白了君子远庖厨是什么意思。意思是，厨房是下等人待的地方。

厨房在中国是一个很有意思的存在， 距离生活特别近又特别遥远。

与精心布置的客厅卧室洗手间对应的是厨房狭窄的空间和阴暗的采光，是设计不合理的橱柜布局和功率可疑的抽油烟机，是一辈子不曾更换的洗菜盆和沥水篮，还有从未经过消毒杀菌处理过的水槽U型管， 餐桌上铺着的报纸和一次性塑料桌布和不锈钢饭盆。

我看过很多的厨房，大部会只能称得上能用，好用的寥寥无几。

诺大的公寓狭窄的厨房，我见过最小的一个厨房不足五平方米，两个人就无法转身了。感觉这一家人靠吃外卖和喝西北风度日。 没有人会想在这样阴暗狭窄的厨房煮饭，至少我不愿意。

这样的厨房会存在的原因也很简单，因为设计师不做饭，他对厨房没有想象，没必要浪费空间在这个地方。

宽敞明亮舒适的厨房会令人煮饭的时候心情愉悦。

这是真的。 一个让人不想离开的厨房要有舒适的椅子，开阔的空间，充足的光线，有音乐陪伴，最好还有酒。

但这一切都是厨房的错吗？

我对很多朋友建议过，你可以按照自己的需求打造厨房，并

不需要非常高的成本，然后他们就用各种各样的理由告诉我不可能，包括家里都是老人或者保姆煮饭，自己极少下厨。

很多事情如果从一开始就预设了不可能，那么结果当然只有不可能。

需要调整一个思路：

一，这是你的厨房，如果不搬家，你要与之相处的时间相当漫长。

二，体恤他人是一种美德，让煮饭的人心情愉悦很重要，不管那个人是你还是老人还是保姆。

所有的事情，都需要带着一点爱去做，生活才会美好。

而这些称不上技术问题的问题，解答的是一直以来的一个误会： 我们把厨房想得太简单，也太痛苦。

实际上无论是清洁用品的选择还是厨具选择，用对了方法都很简单，既不痛苦也不油腻。

1，煎鱼总是沾锅该怎么办呢？

鱼洗干净用厨房纸吸干多余水分，涂抹盐和黑胡椒，铺在放好厨房纸的盘子里，让水分继续析出，下锅前薄薄的拍一层干淀粉或面粉。

或者换一个新的不粘锅。

2，不粘锅用着用着它就粘了，为什么?

不粘涂层用久了自然会脱落，就是时间不久也会因为使用和清洁方式脱落，锅并不是什么名贵不动产，扔了再买一个吧。

3，可是我这个锅很贵，扔了很可惜耶。

再贵的衣服也不能穿一辈子，如果实在心痛到下不了手，那就买便宜一点的吧。 毕竟锅子是拿来用的，不是陈列的贡品。

4牙膏和可乐真的可以去除厨房油污吗？

如果牙膏和可乐的清洁能力强大到可以去除厨房洗手间污渍和毛发堵塞，以每天刷两次牙的频率，我们早就变成无齿之徒了。

5，厨具是越贵越好吗？

通常来说同等价位内，价格贵的质量会更有保证。 但实际上每种厨具的功能和用途不一样，价格更多取决于品牌和产品定位。 另外厨具和衣服电器一样，款式和材质会受流行影响，花多少钱买取决于你的使用习惯和消费习惯，以及腰包的胖与瘦。

我相信质量好会贵一点，但我同样相信，合适的就是最好的。

6，我讨厌厨房油污，所以不想进厨房，该怎么办？

时代发展到今天，癌症虽然没能攻克，但是对于厨房和洗手间的各种问题都有专门的清洁剂，有专门针对不同污渍的清洁剂，喷和简单擦拭就能解决。 实在没必要拿着可乐和去污粉在厨房里怀疑人生，然后又怪罪人生。

7，我从来不用洗洁精， 化学制剂会影响健康，我都是热水洗了然后放进消毒柜。

化学制剂和积年油渍，还真说不好哪个对健康影响更大，就算你洗完了放进消毒柜，那也是消过毒的积年油渍。 换个比喻，脸没洗干净，擦再多的保养品也是没用的。

另外这个问题可以用洗碗机来解决，虽然仍然免不了手动的那一部分。

8，铸铁锅是不是真的那么好用。

如果你每天都煮饭，铸铁锅是非常好用的一种锅，但是铸铁锅的养护过程对于大多数人来说很不实际。如果你不是用的那么频繁，买一个内胆有涂层处理的铸铁珐琅锅就行了。 缺点是珐琅锅的涂层用久了会龟裂，方案同上，再买一个。

9，他们说一口好锅是可以传世的。

没有什么东西能好到值得你用一辈子。伴侣都做不到的事情，不要奢望一口锅能实现。

今天就回答到9吧，并不是我喜欢这个数字，虽然我确实喜欢喝酒。

但是其实有第10个我非常非常非常介意的存在， 就是钢丝球。

钢丝球是厨房之耻，那玩意脏就不用说了，除此之外几乎所有的厨具和台面刮痕都来自钢丝球。

清洁方法有很多，钢丝球是最不可取的一个。

…………………………

无论如何，我们的厨房之旅是从这里开始的。

未来的时间里关于厨房的一切，非常欢迎留言来问我，能解答的我会解答，解答不了的我会使劲儿编一个答案来解答。

以及，你唯一需要准备的，就是重新审视一次自己的厨房。