小NO從2016年4月份開始，堅持做早餐，節假日不“打烊”，颳風下雨也“營業”，共做出1460份早餐。從早期的注重色彩，到現在關注的元素更多，如家人口感，健康的烹飪方式，四季的變化帶來各種美味食材，養成良好的生活習慣。從今日開始，我們抓住這個春天的尾巴，和小NO一起做早餐吧！
春季21天早餐系列第十天
十
Brunch式的營養早餐
手抓餅
芒果思慕雪
春季要選擇應季水果，如草莓、柑橘、菠蘿等，新鮮蔬菜和水果的維生素C含量很高，補充豐富的維生素C。另外，香蕉的潤腸作用和藍莓的補充部分花青素等作用，應該記得搭配在我們餐飲中。
Q1: 烹飪食材的準備？
A1: 手抓餅1個、雞蛋2、火腿2片、生菜1顆、青瓜1根、豆瓣醬半勺（5g）、鹽1g
芒果1個、酸奶150ML、香蕉1個、無花果2顆、藍莓20粒
Q2: 烹飪方式的選擇？
A2: 主要的烹飪方式是：煎
手抓餅：工作需要當天完成：平底鍋放油、加熱後、放入一個雞蛋、待雞蛋顏色變、稍微熟撒鹽至表面，翻面至成熟；平底鍋剩餘的油煎火腿兩片至表面微有焦黃色出現；取出和雞蛋放一起備用；小青瓜整根豎切為四根條、生菜洗淨控水備用；平底鍋清洗乾淨、放手抓餅胚進去煎至兩面微黃，熟透；取出、放在砧板上、刷點豆瓣醬，放入生菜、青瓜、雞蛋、火腿。手抓餅捲起即可，為了卷的更緊，可以用保鮮膜包住卷。這樣也方便食用。
芒果思慕雪：早起可以完成： 芒果去皮、去核、切丁備用。藍莓用鹽水洗淨備用；香蕉切成片備用；將芒果丁、冷藏過的酸奶、一半的香蕉片放料理界裡攪打均勻、倒入盤子裡、放燕麥、藍莓、香蕉片或者各種應季的、水少的水果。
我是小NO廚FUN研究所小NO
明天還和我一起做早餐吧！
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