“鴨屎香”是鳳凰單叢的一種，屬於烏龍茶，產自廣東潮州。原叢由烏崬山引進，種在“鴨屎土”（其實是黃壤土，但含有礦物質的白堊）的茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長得像剛畝葉（學名鴨腳木)一樣。據說是因為這種茶的香氣好，高香飄遠，引得人們紛紛前去追問，茶農怕茶被人偷去，便謊稱是“鴨屎香”。結果“鴨屎香”的名字便傳開，但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝，茶苗也在鳳凰地區擴種。
“鴨屎”二字雖然不雅，但此茶卻是難得的好茶，鴨屎香茶作為鳳凰單叢中的佼佼者，名雖不雅，卻印證了“大俗即大雅”。“鴨屎香”單叢系屬蘭香型系列。現該母樹生長在海拔900米的鳳溪管區下坪坑頭村，樹齡約78年。品質特徵：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的蘭香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻味蜜韻獨特、悠長，回甘力強、耐泡！
塌堀後
塌堀後（又名“凹富後”）系屬黃梔香單叢之一。老叢樹，因為這茶的母樹生長在鳳凰鳳西管區丹湖村一個叫塌崛後地方，人們長年累月習慣這種叫法而故名。塌堀後幹茶素聞如蔗渣鮮味，清新帶甜，茶型條索緊結纖秀，湯色清黃透亮，杯麵芝蘭幽逸澹雅。
鋸朵仔
因茶葉邊緣的鋸齒小，深且利，形似小鐵鋸而得名。鋸朵仔系屬杏仁香單叢，成品茶條索緊直，色澤黃褐油潤，有“玉葉金邊之稱”湯色淡黃色明亮，花香氣清高，香氣高銳持久，山韻明顯獨特，醇厚而不澀，回甘力強快，飲後心曠神怡，口齒留香。具獨特天然的杏仁香味。
輋門
鳳凰烏崬湖厝村“輋門”(別稱“城門”)，因其原母樹種植在茶輋的入口處（俗稱入口處為門）而故名。，產地海拔1100米。輋門單叢葉面碩大，成茶條索修長緊結，湯色清黃明亮，杯麵花香似梔若柚悠長飄逸，清新怡神。入口茶湯輕活，甜水突出，柔順純滑，清麗悅人，惟覺喉腔甘爽通透，山韻綿延。
海底撈針/水路種
因原母樹系從烏崬山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。該茶品種優異，在泡烏龍茶時，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現其特殊的香味，因茶葉投量比例懸殊，故喻為海底撈針。該茶又因生長在水溝旁，而得名水路種。
娘仔傘
娘仔傘系屬玉蘭香單叢。老樅樹，因樹體矮扁，狀似一柄寬大的雨傘故名娘仔傘。樹齡近100年，茶樹生長於海拔約1100米的茶園裡。茶品品質特點：條索卷直，色灰褐、尚潤；內質香氣尚清高，似玉蘭花的香味，湯色金黃明亮，滋味甘醇。
雞籠刊
雞籠“刊”單叢，因樹姿形態似農家牢雞之籠（“刊”俗話為圍罩、關牢），故名。生長在坐北朝南的山坡，海拔高度831米的鳳西管區中坪村的茶園裡。系據說樹齡300多年。
雷扣柴
位於烏崬李仔坪大杉腳，母樹曾遭雷擊逐漸枯死，枯死前採用無性扦插保存改種，故取名雷扣柴。雷扣柴單叢茶湯清黃泛綠，甜潤柔滑，叢韻花香渾然天成，奇正相生，更有“木秀於林，風必摧之”之暴戾。木秀於林，風猶摧之，木傲於林，雷必霹之！是以天地不仁，以萬物為芻狗，天妒良木也！
棕蓑挾
原單株母樹系從烏崬山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成，是鳳凰單叢名種之一。傳說晚清時期的一天，烏崬中心村三姑娘採摘春茶時，期間驟降大雨，她使用棕蓑包挾茶筐，保護茶葉，回家後精工製作出色、香、味、形俱佳的單叢茶，博得人們的稱讚，故將該茶取名“棕蓑挾”。該茶湯色金黃，香高氣銳，入口甘潤柔滑，回甘攜韻含而不露。
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