木耳炒豆芽
材料準備：
木耳，豆芽，姜，蔥，蒜末，辣椒，少量。醬油2勺，醋半勺，糖半勺，鹽適量。
具體步驟：
1.木耳切絲，姜蔥切碎備用，將豆芽洗乾淨，放到燒開的水裡灼熟，撈起來備用.
2.起鍋放油，等油熱了之後，加入蔥薑蒜爆香後，加入切絲的木耳翻炒
3.加入醬油，糖，醋，鹽翻炒出汁後盛出，然後將灼好的豆芽倒入汁中，攪拌均勻就完成了
青椒杏鮑菇
材料準備：澱粉、鹽、糖、生抽、白醋、料酒、杏鮑菇、青椒、蔥、姜、蒜。
具體步驟：
1.將準備好的蔥，姜，蒜分別處理好，切好備用，青椒和杏鮑菇洗乾淨，杏鮑菇撕成條，青椒切絲。
2.把澱粉、鹽、糖、料酒、生抽和白醋分別倒入碗中，放一點水，攪拌均勻調製成汁。
3.開鍋熱油，把杏鮑菇放入翻炒到變軟變色撈出。
4.將準備好的蔥薑蒜放到鍋中翻炒爆香，加入青椒，繼續翻炒到變色，放入杏鮑菇，把調好的醬汁也一起倒進去，翻炒均勻。
乾煸扁豆角
材料準備：扁豆角、幹辣椒、花生、白芝麻、花椒、蔥、蠔油
具體步驟：
1.將扁豆角洗乾淨，放到開水中焯到變色
2.鍋裡放油，先煸炒一遍豆角，表面出現虎皮為止，撈出備用，再放入花椒、蔥、幹辣椒煸炒出香味
3.再次放入扁豆角，翻炒一分鐘，加入花生，繼續煸炒一分鐘，加入適量蠔油。最後將要出鍋的時候撒入一小勺白芝麻。
小貼士：蠔油本來就是鹹的，可以不用放鹽
地三鮮
材料準備：茄子、青辣椒、土豆塊、生抽、老抽、鹽、糖、雞精少許、五香粉、蔥、姜、蒜、澱粉
具體步驟：
1.起鍋熱油，將準備好的土豆塊放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出；茄子入鍋煎炸，當茄子變成金黃色，皮微卷時，撈出控油；
2.調製醬汁：生抽一勺，老抽少半勺，雞精、糖、鹽四分之一勺， 五香粉小半勺，清水少許攪拌均勻，澆入蔥薑蒜末，少半勺澱粉，攪拌；
3.鍋內留油，油熱後倒入醬汁翻炒，加入青椒塊爆香，再加入土豆塊和茄子塊，繼續翻炒均勻；
4.大火收汁後就可以出鍋了。
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