梅雨季到了,哪里都湿哒哒的
最近朋友都再说天气太热了,都不想吃东西
问我有没有开胃的菜
瞬间脑子浮现了凉面、凉皮......
![姑苏夏季,餐桌必不可少的几道菜是...?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
夏天的苏州人饮食
讲究“食宜清淡
酒糟毛豆
夏季吃的最多的凉菜,制作方法也简单,两袋糟卤,几颗朝天椒。吃起来清清爽爽。夏天必备小菜。
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卤汁素鸡
吃面必备浇头,先过油两面煎黄,生抽、酱油、糖、耗油放水搅拌,煎好的素鸡和酱汁一起倒入锅中,沸水煮开。最好焖上,隔天再吃,这样酱汁都侵入到素鸡中。香气扑鼻。
炒 酱
炒酱是苏州比较常见的一个菜,平时用来吃粥、吃面。用黄豆、香干、虾皮等组合在一起,用酱炒制。盛夏季节,苏州人家经常会将西瓜皮切丝腌制,与青椒丝、香干丝等同炒。
虾子鲞鱼
鲞鱼炖蛋糯香,夏季制冷菜,食之清爽解暑。
#话题#
在你们哪里,夏天最喜欢吃什么菜?
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苏州食尚 尽在彩楼
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